1、传说版解释
猫是非常有灵气的一种动物，传说猫有九条命，当它跳过尸体的时候，尸体向猫借一条命复活（诈尸），因为猫命不等于人命且猫属于兽类，因此尸体不能完全的复活，会像野兽一样咬人。
所以在农村，当家里有人过世的时候，家里人会把他的遗体抬到祠堂，经过三天或是五天的拜祭后再入葬。而在这个过程中，每天晚上都要有人在祠堂守灵，而守灵人的主要任务就是赶走祠堂里的猫，不要让它靠近遗体，否则会发生尸变，突然站起来掐住人的脖子，直到那个人窒息。
2、科学解释
经过科学研究，猫跳过尸体确实会使得尸体直立起来。但是直立起来的尸体并不会掐人，更加不可能吃人。原因是猫身上的毛发存在着巨大的静电，达2万多伏。而这样巨大的静电和死人尸体余存的生物电产生了冲突，刺激了尸体的皮肤组织活动，因此当猫跳过尸体的时候，尸体会自动直立起来。
扩展资料：
当代中国最有名的诈尸传说是1996黑龙江所谓“猫脸老太太” 事件。不能证明是真的出现诈尸现象，但是当年的该传说事件流传很广，小学生杂志当时还专文辟谣。
传说在哈尔滨道外区的一个老太太，买菜回家的时候死在路上，但是正巧旁边一只猫走过，而这个证实死亡的老太太却神奇的活了过来，也就是当地人所说的诈尸，身子没变但是半边脸变成猫的脸。当地的民族风俗是不让牲畜接近死者的，因为大家都害怕尸体借牲畜的气而诈尸还魂。
而这个老太太也正巧遇到了动物走过，而巧合的复活。老太太复活之后，就被人谣传有吃人的嗜好，不过最开始的时候，只是当地的村子谣传说老太太要吃小孩儿。不过这个谣传是循序渐进的，最开始的时候很多人并不相信这个传说。
事实是，老太太是停止呼吸后（并没有死亡，这种情况在医院是可以抢救的），自身经过一小段时间后缓了过来，有了呼吸，当时恰好有一只猫经过。
参考资料来源：百度百科-猫脸老太太事件
四月本就是灵异事件的多发之月，最近“猫脸老太太”事件总被大家频繁的提起。四月上映的恐怖大电影《猫脸老太太》，就是根据“哈尔滨猫脸老太太”事件改编的。传说中，被猫经过之后，有时候不只是诈尸，还会发生其他更恐怖的一些事情……
猫脸老太太事件，发生在上世纪末的哈尔滨。当时关于此事的流传相当的玄乎，据说在哈尔滨道外区的一个老太太，买菜回家的时候死在路上，然后被一只猫扑了，当时就诈尸了，身子没变但是半边脸变成猫的脸。（这是各种版本之一。）
在农村有着这样的习俗：有人过世了，亲人们会在家里搭设灵堂，并对遗体拜祭后再入葬。在这段时间里，晚上会有人在灵堂守夜。而守灵人主要任务之一，就是赶走想要溜达进灵堂的猫，坚决不能让它靠近遗体。据说是因为死去的人会突然坐起来诈尸，六亲不认，见人就掐。
听老辈儿人说，这是因为猫有九条命；而当它经过尸体旁边时，死去的人能够感受到它的召唤，然后向猫借一条命，这样死人就会跳起来复活。所以在守灵的时候，千万不能让猫越过遗体，甚至连靠近都不行。
而且在灵堂旁边，还会准备一些稻草。倘若真发生了这样的事儿，守灵人得赶紧用稻草盖住突然跳起来的尸体，然后让死者的亲人在旁边说几句安慰的话，这样他就会重新躺回到棺材里去。
在看过了许多类似事件的解疑之后，小编发现，这样的灵异事件并不全是虚构的。科学研究发现，当猫跳过尸体时，确实有可能会让尸体直立起来。到底为什么会有这样的现象呢？接下来就让小编为大家揭开诈尸的真相吧！
首先是关于人类的死亡判断标准，第一是呼吸停止；第二是心脏长时间停止跳动。这两种情况如果持续的时间短，很多时候都能抢救过来。第三个标准是脑死亡，如果是大脑全部死亡，那就是真的挂了；如果是大脑部分死亡，那就有可能成为传说中的植物人。当然，还有第四个标准，那就是神经死亡。