房县黄酒

Question

如题所述

Answer 1

第一次看到说房县黄酒不好的，作为房县土生土长的人，觉得房县黄酒是最好喝的黄酒了

你说他不好，估计是因为你喝到不正宗的了，建议你购买还是找房县农户吧，农户采用传统工艺手工酿制的才是最好的，你可以看看这个百家号网页链接，介绍了房县黄酒喝法，房县正宗黄酒购买，怎么辨别购买的黄酒是不是正宗房县黄酒等等。

以上是我给你的答案，如果觉得对你有帮助，还请点个赞，采纳为最佳答案，谢谢

Answer 2

两大房县黄酒门派到底是大品牌技高一筹？还是小作坊更接地气？大雄用葡萄酒专业品鉴方法观色闻香品尝带你品尝四款不同的房县黄酒！

Answer 3

我要追答

好多年没回房县了

我军点的

追问

你要买给多少钱一斤？

追答

我在香港，，，

你可以寄过来？

以前我们家我奶奶会做！现在都要九十了

追问

不行的

对不起了

追答

哦没关系

Answer 4

“房县黄酒”源远流长,史料记载公元前827楚王派诗经作者尹吉甫给周宣王献酒，宣王对此酒大行赞美，并御封为“封疆御酒”以后对有功大臣论功行赏必赏此酒。(后来简化为“房陵黄酒”现在称“房县黄酒”)到了庐陵王时期，“房县黄酒”就进入了鼎盛时期，这位被流放到房陵(现在的房县)的皇子对房陵的黄酒，痴迷成瘾，餐餐不离其口，并把带来的工匠对“房陵黄酒”不断改善，日久竟有了“思饮黄酒三小杯，不辞长做房陵人”的情怀。
　　
　 “房县黄酒”的制作方法
　　（一）酒曲:
　　制作“房县黄酒”的酒曲，一般都在春季制作，采用野生蓼子花，野生甘草，糯米精粉，曲母捏成元宵大小排放在竹编皿具里，盖上鲜甘草椿树叶发酵两天，温度保持在30°左右，发酵好后串起来晾干一年备用。这种独特的制作方法一直延传至今。
　　（二）酿酒：
　　酿酒用的糯米要用凉水浸泡3—4个小时,然后盛起来控干水后上锅蒸，待米蒸熟后，把米团用水搓成颗粒(夏季用凉水，冬季用大约25°的热水，前题是这水必须是房县泉水耳不是自来水)这种方法叫“淋米”，然后把搓好的米盛入瓦缸，中间预留个碗口大小的酒窝，便于发酵好后出酒汁，我们俗称“酒洑”，这没经过勾兑的酒在酒坛放置10天左右，“酒洑水”就更多了，米基本都化了，再用另一种竹编的皿具放在发酵的米缸中(我们称为“酒 糟”)盛出“酒洑”这种酒我们称为“黄酒洑子”。想要略为清淡一些的，再根据比例勾兑，这种酒我们称为“黄酒”。
　　“黄酒洑子”和普通“黄酒”颜色能了了分明，“黄酒洑子”颜色呈黄色，根据酿制放置时间，有啤酒黄，深啤酒黄，但哪一种都颜色清澈，口味绵长，口感甜正，后劲十足，这种酒就是传说中的“三碗不过岗”，寒冷的冬季，关上门，围着火炉，温壶“黄酒洑”一家人，邀几个朋友，微醺的诉说那昨天的故事惬意而温暖。
　　

　　本回答被网友采纳

Answer 5

试试我家的黄酒就知道了15172256642