鲈鱼、石斑鱼、淡水鲳、鳜鱼、罗非鱼、银鱼、黄鳝 、鲳鳊鱼这些鱼的刺都比较少。
鲈鱼的做法
香烤鲈鱼
材料鲜鲈鱼1条（约500克），鲜香茅1根，老姜（切片）10片，鲜朝天椒2个，红糖30克，鱼露，生抽，黄酒，辣椒油各15毫升
做法
将鲜鲈鱼收拾洗净，用厨房纸巾吸去表面水分，两面分别用刀斜切3刀，每个刀缝中都塞入1片老姜，其余姜片放入鱼腹中。
将鲜香茅和鲜朝天椒一起剁碎（或捣碎），与红糖、鱼露、生抽、黄酒、辣椒油一起调成香料汁。
烤箱预热同时，将东菱电烤箱的烤盘中铺上一层锡纸：把锡纸折成一个深口的盒子，将处理好的鲈鱼放进去。
将调好的香料汁均匀地洒在鲈鱼上，然后把锡纸盒子的边缘折上，将鱼的上面盖住，捏紧封好。即：用锡纸把整条鲈鱼和香料汁包裹起来。
确定电烤箱的调温旋钮在“180度”，功能旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮拨动至35分钟（或者按下“烘烤”键，通过“时间/温度”的上下键以及“定时”键把温度调整为180度、时间调整为35分钟）。
将盛放了锡纸包裹的烤盘放入烤箱炉腔内，关上烤箱门进行烤制。
35分钟后，取出烤盘，可将烤盘下衬锅垫，直接上桌，打开锡纸，即可享用
糖醋鲈鱼
材料 ：
鲈鱼一条；
葱一条，切丝；
姜、蒜各少许切末；
生抽2汤匙；
醋，番茄酱各3大匙；（可按个人口味略作调整）
料酒1大匙；
盐，糖各适量；
太白粉适量；
水1/3杯。
做法：
鱼洗净擦干，两面各划3刀；
用盐和料酒（也可加上少许胡椒粉）腌鱼，大概二十分钟；
在鱼的表面抹上一层薄薄的太白粉，放进油锅煎至两面金黄，待熟透盛起；
在鱼身上撒满葱丝；
另起油锅，放入蒜末姜末爆香，再加入生抽、醋、番茄酱、糖、水（按个人口味份量可略作调整），煮至粘稠，淋在煎好的鱼上即可。
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第1个回答 2016-09-12
首先，我们不能一概而论说淡水鱼刺比海鱼多，只不过说平时我们吃的河鱼，都是比较低级的鱼类，而平时捕捉到的海鱼都是比较高级的。这是因为生物进化的趋势是骨骼数目减少，骨刺少的鱼在进化序列上是比较高级的，如鲈鱼，比目鱼等。反之，则骨刺数目较多，如白鲢光头骨就有387块，凤尾鱼的骨刺数目也不少。 河鱼也有骨刺少的，譬如淡水鲳、鳜鱼、鲈鱼等。一钓鱼爱好都的结论是无论是江河湖海：越是没有攻击能力、或是容易受到攻击的鱼类，大都多刺；有些弱小浮鱼连肌肉里面都布满乱刺。这大概是它们自我保护的演化成果，一是让攻击者知道我刺多、不好吃，二是生存环境恶劣，需要骨骼细腻的灵活身躯来逃避灾祸。而凶猛鱼类如海里的鲨鱼、虎鲸，江河里的黑鱼，鲇鱼等除了主干骨骼就没有乱刺。当然，这和动物进化等级高低有关，越高级骨骼就减少而合理集中(无脊椎低等生物除外) 。本回答被网友采纳
第2个回答 2019-08-04
00一般来讲，海鱼（咸水鱼）的刺要比淡水鱼少。比如：鳕鱼、三文鱼、带鱼、黄花鱼、鳙鱼等等鱼刺都比较少，营养丰富。鱿鱼、墨鱼可以说没有刺。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-12-22
你好,海鲈鱼刺少些,海鱼罗非鱼,价格都便宜,还有三文鱼,鳕鱼基本没刺,就是价格高些。
第4个回答 2016-09-12
淡水鱼：黑鱼，花鲢头，鳝鱼，海水鱼比较多。大部分没刺