腌制咸菜的酱油怎么熬呀

Question

腌制咸菜的酱油怎么熬呀

Answer 1

准备材料：红酱油1000ml、红糖500ml、水500ml、八角5g、肉桂叶5g、 山奈2g、桂皮2g、草果3个 、小茴香3g

制作步骤：

1、准备好八角、肉桂叶、山奈、桂皮、草果、小茴香等香料，可以用水清洗一下。    

2、红酱油2瓶（可以用生抽或普通酱油代替，因为要加香料熬煮，所以不用买太好的酱油，只要是酿造酱油就行），加入清水，将红糖压碎后下入汤锅，再下香料。

3、中火煮开后改用小火熬煮。

4、小火熬煮30分钟，至酱油比较浓稠。

5、关火沥去料渣。

6、冷却后即可使用。

7、成品图。

Answer 2

酱油腌咸菜方法
一、原料：
1、辣子5公斤（洗净切开晾半干）也可放黄瓜、笋子（洗净切开半晾干）；
2、酱油2.5公斤（烧开放凉放入）；
3、清油350克（烧开放凉最后放）；
4、生姜、大蒜各200克（切片）；
5、白糖、盐、白酒各350克；
6、味精100克。
二、做法：
一层辣子、一层姜，然后将白糖、味精、盐溶在酱油中，倒入坛中；再将白酒倒入坛中；最后将清油倒入坛中，盖一星期后即可食用。本回答被网友采纳

Answer 3

酱油咸菜