辣炒鸡腿肉怎么做

Question

如题所述

Answer 1

辣炒鸡腿的做法

用料

鸡边腿 1~2个

青椒

葱，姜，蒜

辣皮子

八角（大料），香叶，桂皮

料酒

糖，盐，酱油

做法

1. 将鸡腿剁成小块，最好不剔骨，青椒切块。

2. 热锅凉油，加入白糖4~5小勺，待糖融化起沫时倒入切好的鸡腿，翻炒。使鸡腿均匀上色。

3. 等完全上色后，加入葱姜蒜，辣皮子，青椒。倒料酒翻炒后加清水，清水没过鸡腿。

4. 撒盐，倒酱油，加入香叶一片，八角几瓣，桂皮一块。大火将水烧开，最好尝下汤的咸味。10分钟后收汁。

5. 撒鸡精出锅。