宴请客人时，主陪应坐在面对房门的位置，副主陪在主陪对面，1号客人在主陪右手边，2号客人在主陪左手边，3号客人在副主陪右手边，4号客人在副主陪左手边，其他宾客随意入座。总体来说，座次遵循“尚左尊东”、“面朝大门为尊”的原则。如果是圆桌，则正对大门的主客位置最尊，相同距离下，左侧的位置比右侧尊贵。如果是八仙桌，正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
在点菜时，应等大多数客人到齐后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。作为主人，要控制预算，多做工前准备，选择合适档次的餐厅。若为公务宴请，每人一道菜较为通用。点菜时，要考虑人员组成、菜肴组合和宴请的重要程度。一般而言，人均一菜或根据男士数量适当加菜。菜肴应有荤有素、有冷有热，全面考虑。若桌上男士多，可多点些荤菜；女士多，可多点些清淡蔬菜。点菜时不宜询问服务员菜肴价格，或讨价还价，以免显得小家子气。
吃菜时要注意礼仪。宴席开始时，服务员送上的第一道湿毛巾是用来擦手的，不要用来擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小水盆，其中飘着柠檬片或玫瑰花瓣，这是用来洗手的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻搓洗，然后用小毛巾擦干。用餐时不要过于主动点菜，要让主人来点菜。如果对方热情要求，可以点一个不太贵、大家不忌口的菜。记得征询桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的？”或“比较喜欢吃什么？”让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以询问“我点了菜，不知道是否合大家的口味？”或“要不要再来点其他的什么？”等等。
喝酒时要注意细节。敬酒时，应等领导相互敬完后再轮到自己敬酒。可以多人敬一人，但不可一人敬多人，除非是领导。敬酒时，要说些敬酒词，如“我喝完，你随意”，以显大度。不要只顾自己喝酒，要照顾到领导和客户。敬酒时，酒杯应低于别人。如果领导或客户不胜酒力，可通过旁敲侧击的方式阻止别人敬酒。
倒茶时要注意礼仪。首先，茶具要清洁。客人进屋后，先让坐，后备茶。冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，以免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。如果不管茶具干净不干净，胡乱给客人倒茶，这是不礼貌的表现。
离席时要注意技巧。如果需要中途离开，不要和每个谈话圈的人一一告别，只要和身边的两三个人打个招呼，然后离开即可。离开时，一定要向邀请你来的主人说明、致歉，不可一溜烟就不见了。和主人打过招呼后，应立即离开，不要拉着主人在大门大聊个没完。因为主人还要招呼其他客人，你占了主人太多时间，会造成他（她）在其他客人面前失礼。
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