马齿苋菜是一种野生的菜，它性寒、味甘。它有一定的药用价值，能够清热解毒、消肿等功效。患口腔溃疡的人，把马齿苋打烂喝它的汁液可以治愈。有其独特的风味，不论是炒吃，还是作馅蒸包子，都肥厚爽口，而且有一种酸溜溜、麻辣辣的口感，很使人开胃。马齿觅多见于菜地、麦地里，夏秋时采集较适宜。采回来晒千收起来，留到过年包包子，其味道不亚于白菜干子。正因为它易采、好吃、耐藏，所以千百年来，它一直流存在人们的食谱中。在生活中马齿苋的吃法很多，可以凉拌着吃，也可炝炒着吃，无论怎样吃，对身体都有很大的好处。
做法一：
1.马齿苋选用新鲜的马齿苋。把马齿苋洗净后捣烂，取其汁液备用。
2.把鸡蛋磕入碗内打匀。
3.煮锅上火，加入适量清水烧开，开锅时把鸡蛋慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅动，再加入马齿苋汁，锅再次沸腾的时候即可食用。
需要提前准备好的材料包括：马齿苋 500克、松花蛋 1个、猪肉 50克、花生油 适量、食盐 1茶匙、鸡粉 少许、小蒜 3瓣。
做法二：
1、第一步把马齿苋处理好，洗干净。
2、然后把猪肉，皮蛋，蒜瓣切好，放一旁备用。
3、锅内放油加热，放入蒜蓉，快速翻炒。
4、加上肉末翻炒。
5、放入清水，煮开。
6、放入马齿苋和皮蛋进行翻炒。
7、放入盐，鸡粉拌匀。
8、拌匀后盛出，完成了。
做法三：
马齿苋蛋汤的做法主料：马齿苋500g、鸡蛋2个；
辅料：油适量、盐适量
1材料2锅里烧水3马齿苋洗净备用4水开放马齿苋下锅，翻动5菜熟后打入鸡蛋，用筷子把蛋黄挑破。加盐，开吃
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-01-17
先准备好制作需要的材料，然后将马齿苋洗干净，捣烂取汁，之后将鸡蛋去壳加水适量搅拌煮熟，倒入马齿苋汁即可，马齿苋鸡蛋汤制作方法十分简单，但是要注意不可以和鹅肉，兔肉，柿子，还有一些海鲜同时食用，否则容易产生不良反应。
第2个回答 2022-01-17
首先应该将马齿苋清洗然后将其切碎，然后再将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌打散，然后将马齿苋 放入锅中进行煮沸，然后将鸡蛋液依次打散到锅中；首先加菜洗干净，其次加鸡蛋打散，最后将其加入锅中煮沸，加入调味料即可。
第3个回答 2022-01-17
首先准备好马齿苋和鸡蛋，先将马齿苋切碎放入锅中，然后加水、盐，最后再打入鸡蛋，搅拌均匀就可以吃了。