炸鸡真的是街头巷尾都有的食物，每次逛街购物看到炸鸡都想吃，可是大部分的炸鸡价钱都贵起来了，每次只能买一点吃，一点也不舒服。因此为了能吃得舒服，我刻意学了炸鸡的做法，一套步骤出来，也是能摸着条理，做起来也算简易，而且口味也还不错，同时我一直在炸鸡上开展改进，让炸鸡味道上获得了一个提升，更加美味。
炸鸡是外酥里嫩的，可是会多一层浓厚的酱汁，这个酱汁因为是用韩式辣酱制成的，因此吃起来会甜酸融合，十分可口，炸鸡会更美味，所以爱吃炸鸡的不用买，自己在家做，学会了也能开店的。同时做出的炸鸡也简单，价钱上面买的炸鸡性价比高上数倍，因此大家可以尝试自己做。
炸鸡
大家只要准备鸡，圆葱，胡椒粉，牛奶，香叶，茴香，番茄酱，韩式辣酱，白糖，面粉。鸡买的情况下先闻一下，然后轻按下鸡翅，能见到鸡翅的延展性，不沾手的。随后买上一个包囊度紧的圆葱。然后买其他没有的香叶，茴香等就可以开始动手了。
操作过程
先将鸡清洗干净，而且切成一块块，然后放入锅，烧水，而且放上茴香，香叶，葱姜，随后先烧开，然后放鸡块煮，煮上5分钟后就捞起来。过一遍冷水后就再加上一点牛奶，圆葱泥，蒜末，盐，胡椒粉，而且按摩腌制入味三十分钟。然后将面粉和淀粉2:1调好，而且再放入胡椒粉和鸡精翻拌。
随后准备酱，在韩式辣酱中倒进白糖，柠檬水，随后放上老抽/生抽，然后再加上一点水翻拌。出锅倒进油，然后下圆葱末和蒜泥炒，炒香了就可以倒进刚刚的酱，先开火烧开，煮到黏稠关火就好了。
此刻鸡肉也腌制好了，随后大家将鸡肉沾一点面粉再沾一点水，再裹一点面粉备用。然后锅内加点油，开大火放鸡进去炸，炸到金黄色就可以了。随后大家将鸡倒进酱中炒，炒匀裹上色调后就可以起锅，而且撒上白芝麻和葱段就可以吃了。
一份外酥里嫩的炸鸡就做好了。因为之前煮了，鸡肉也差不多熟透了，所以炸的时候只为了上色，所以低温就好。假如用生鸡腌制，那么炸的时间就需要长一点而且要高温炸。