牛肉和鲍菇一起炒食物相克吗

Question

如题所述

Answer 1

牛肉和鲍菇不属于相克食材，可以一起炒。牛肉和鲍菇做法如下：

【黑椒牛肉杏鲍菇的做法】

食材用料：牛肉片 150克、杏鲍菇 2根、水果黄瓜 1根、蒜 4瓣、小葱 1根、油 8克、盐 5克、蚝油 5克、生抽 5克、黑胡椒碎 2克、花椒粉 2克、料酒 3克、淀粉 5克。

做法：

准备好食材。牛肉片、杏鲍菇、水果黄瓜、葱蒜。

腌制牛肉片，放入盐、料酒、蚝油、生抽、花椒粉、淀粉。

搅拌均匀腌制5分钟。

杏鲍菇切片待用。

切好蔬菜待用。

锅中烧热水，焯一下杏鲍菇。

水烧开煮1分钟，捞出待用。

锅中烧油，烧至五成热。

放入牛肉片爆炒。

再撒上一些黑胡椒碎，继续翻炒。

爆炒至牛肉片不带红色时放入葱蒜，继续翻炒。

再放入杏鲍菇，翻炒均匀。

再放入水果黄瓜，翻炒均匀。

一盘色香味俱全！营养丰富的黑椒牛肉杏鲍菇就上桌了！

放入盐、生抽，爆炒1分钟，即可出锅了。

小 贴 士

使用黑胡椒碎味道会比较浓郁，杏鲍菇也不会过黑。牛肉片血色褪去再放其他食材，             ä¼šä¿è¯ç‰›è‚‰ä¸ä¼šè¿‡ç”Ÿï¼Œä¹Ÿä¼šæ¯”较入味。

【蚝油牛肉杏鲍菇的做法】

食材用料：

牛里脊 200克、杏鲍菇 半个、红椒 半个、葱，蒜 适量、李锦记旧庄蚝油 少许、

李锦记天成一品酱油 少许、盐，鸡精 少许、料酒 少许、蛋液 少许、

淀粉 少许、食用油 适量。

步骤：

牛里脊切片放入蛋液，盐，鸡精，料酒，淀粉抓匀腌制；

杏鲍菇和红椒切好备用；

葱，蒜切好；

炒锅烧热放入适量食用油；

倒入牛肉划炒变色盛出备用；

锅底留少许油放入葱花，蒜片爆香；

倒入杏鲍菇和红椒翻炒；

加入李锦记蚝油和生抽炒匀；

再把牛肉一起倒入，加入少许盐，鸡精调味即可出锅；

盛入盘中。

小 贴 士

牛肉最好选用牛里脊，口感肉质细嫩！

Answer 2

牛肉和鲍菇一起炒。食物不相克。在一起炒配点尖椒，非常有营养。再放点胡萝卜。