长寿鱼皮能吃么

Question

如题所述

Answer 1

长寿鱼皮能吃的。鱼皮是可以吃的，因为你只要高温去烹饪的话，各种寄生虫都能够杀死。鱼皮上面的蛋白质含量，胶原蛋白还是比较丰富的，可以选择红烧着吃油炸着吃，或者是直接炒着吃。还是有着很多种美式吃法的。

鱼皮分为两种一类是海鱼皮另一类淡水鱼皮。但是注意要将鱼皮清洗干净，并且烹饪时的温度不要过高。鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分。

葱爆鱼皮的做法

鱼皮300克小米椒3个食盐半茶匙，鸡粉少许葱2根姜3片料酒2汤匙生抽1汤匙水淀粉适量，鱼皮泡洗干净，小米椒椒姜切片葱切段备用锅里放水放入姜片和葱和料酒将鱼皮略飞水。

飞过水的鱼皮稍灼过冷水备用，锅里放油，爆香姜片和葱白，放入小米椒略炒，加入适量的清水，调入一匙更鲍汁，适量的盐鸡粉生抽倒入鱼皮稍煮片刻，勾薄茨放入葱段即可出锅。