为什么用微波炉热菜，但是碗却不烫？

Question

如题所述

Answer 1

因为微波炉加热是从食物中间开始加热，所以如果加热时间不长的话碗就不烫。

微波加热，其原理是物质在微波作用下发生电子极化、原子极化、界面极化、偶极转向极化等方式，将微波的电磁能转化为热能。显然，并非所有的材料都能被微波加热，根据物质与微波的作用特性，可将物质分为三大类：

(1)透明型，主要是低损耗绝缘体，如大多数高分子材料及部分非金属材料，可使微波部分反射及部分穿透，很少吸收微波，这类材料可以长期处于微波场中，发热量极小，常用作加热腔体内的透波材料，如四氟乙烯等可用于微波真空腔体的透波隔板。

(2)全反射型，主要是导电性能良好的金属材料，这些材料对微波的反射系数接近于1，仅极少量的入射微波能透入，可用作微波加热设备中的波导、微波腔体、搅拌器等；
(3)吸收型，主要是一些介于金属与绝缘体之间的电介质材料，包括纺织纤维材料、纸张、木材、陶瓷、水、石蜡等，微波烧结技术的应用对象主要是陶瓷材料和金属粉末材料。

Answer 2

微波炉的加热方式是通过微波辐射将食物中的水分子激活，从而使食物发生热化学反应。而碗的加热则是由于微波炉中的辐射能部分被碗吸收，导致碗表面和内部的温度升高，使碗产生热量。
但是，由于微波炉中的微波辐射不会对陶瓷、玻璃和塑料等常见的碗杯材质产生热效应，这些材质通常不会被加热或不易被加热。
另外，如果使用金属碗，在微波炉中加热时，金属碗会吸收微波并迅速转化为热能，导致碗表面极易产生高温。因此，在使用微波炉加热食物时，不要使用金属碗。
总的来说，微波炉中的加热是选择食物含水分的部分进行加热的，所以即使是加热后的热菜，碗的表面也不会特别热，而只是温暖。此外，碗的材质也会影响它在微波炉中的加热效果。

Answer 3

因为微波炉通过产生电磁波来加热食物，其中食物中的水分子会吸收这些电磁波并且被转化为热能，从而使食物加热。碗不会像食物一样直接吸收微波，因此不会像食物一样烫手。

Answer 4

微波炉使用微波（一种高频电磁波）将能量传递给食物中的水分子，使食物加热。与传统的加热方式（如火焰、电炉或蒸煮）相比，微波加热具有较低的热量传递方式，这就是为什么用微波炉热菜时，碗不那么烫的原因。

以下是微波加热过程中能量传递的一些特点：

1. 微波能穿透食物：微波具有很强的穿透能力，可以穿透大部分食物，尤其是水分含量较高的食物。这意味着微波炉可以在短时间内迅速加热食物。

2. 微波的热量传递方式：微波加热的主要方式是水分子之间的热运动。这种热量传递方式使得微波炉加热食物时，热量主要集中在食物内部，而外部的热量较少。这就是为什么用微波炉热菜时，碗不那么烫的原因。

3. 微波炉的安全特性：为了确保安全，微波炉设计了一些安全特性，如加热时间控制和自动停止功能。当微波炉达到预定的加热时间或食物达到预定的温度时，它会自动停止加热。这有助于防止食物过热和烧焦，从而保护碗免受烫伤。

总之，微波炉热菜时碗不那么烫，是因为微波炉加热食物时，能量主要集中在食物内部，而外部热量较少。此外，微波炉的安全特性也有助于防止碗过热。本回答被网友采纳

Answer 5

微波炉热菜的原理是利用微波能让食物分子振动，产生热量，从而加热食物。而碗并不会像食物一样振动，因此不会像食物一样受热。此外，一些碗具有微波吸收的能力，因此可以更好地加热食物，但也有一些碗不能吸收微波，这些碗则不会受到太多的加热。因此，碗是否会烫取决于碗的材质和设计，以及微波炉的功率和加热时间。