1、拿货一定会踩坑
对于刚开水果店的人来说,不懂是很正常的事情,但是可以去当地市场上多了解,多问,比如北京水果批发市场,新发地、高碑店等。拿货会遇到很多坑你的人,比如山竹里面有玻璃心,香蕉熟不了等等,所以多找熟人的渠道,那种流动的批发商,说不动就给你搞了一些水泥箱,塞了乱七八糟的东西进去,如果是熟人,不太可能做这些事情。加入水果店老板同行圈子,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店圈子。
2、拿货多翻看下水果
如果自己不清楚拿什么货,可以多去跑跑批发市场,批发市场的老板都会告诉你,哪些会卖的比较好,哪些比较受欢迎,这些信息都对陈列零食有帮助。如果自己了解这些有人气热度的零食,可以考虑网上找找货源,批发网站都可以去看看。有些挑水果的技巧要懂得一些,比如西瓜,熟了的西瓜相对较轻,同一品种、体积差不多大的西瓜,越轻越好,用手指弹西瓜,如果发出嘭嘭的声音,说明西瓜成熟程度适中,应该是好瓜。更多开水果店经验分享,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店圈子。
3、批发市场拿货最方便
刚开始的小水果店去产地拿货的机会很少,一般都不会去,除非自己刚开业,或者要搞一次大的活动,获取拿大量的货回来,但是水果店有冷库还好,没有冷库最好还是不要那么做,没有仓库存这些水果,损耗会很大。水果店不太会去产地,除非几家水果店老板约定好,一起去产地拿货,一家水果店不太可能,因为产地有量的要求,否则也拿不到货。