怎样煨土鸡汤最好喝

Question

如题所述

Answer 1

主料：鸡一只(最好是土鸡)、花菇十朵。制作步骤：1、鸡清洗处理干净;2、花菇用温水泡发(大概一小时左右);3、鸡切块放入锅中，倒入足量冷水煮开撇去浮末,放入姜片和葱段,倒入少许料酒,放入泡发好的花菇;4、大火煮开转小火慢炖一个半小时左右，待鸡肉能轻松用筷子穿透加入盐调味即可。小窍门：1、泡花菇的水不要扔掉，泡的时候杂质会沉淀到底部，上面那层清澈的花菇水可以用来煲汤。2、煲汤要一次加足水千万不要中途再加水会影响汤的鲜味。3、这个汤本身已经很鲜了，所以最后调味只需要加盐就可以了。

鸡汤怎么炖最有营养？当归竹荪土鸡汤：

主料：土鸡(母鸡1只)调料：当归(1片)、竹荪(适量)、花生(适量)、红枣(5个)、姜片(三片)、花椒(几颗)制作步骤：1、买来的鸡切块洗净,鸡肉焯一遍水。2、为了使汤足够清亮焯过水的鸡可以再清洗一下，把所有配料和鸡肉放进炖锅里。3、加水没过鸡肉,竹荪用清水泡开中途可换几次水。4、炖鸡的水大火烧开，小火炖两小时后再放入竹荪炖半小时就差不多了。5、寒冷冬季里喝一碗暖暖的汤吧。小窍门：我们炖鸡汤是不放其它调料的，喝汤时也是直接喝，如果不习惯可以起锅后放一些盐胡椒粉调味。如果吃鸡肉可以调一个沾料就OK了。

Answer 2

土鸡怎么微最好吃？可以打理好的土鸡，基本上都是不需要焯水的，如果讲究一点的，你也可以拆一下水切小块的焯一下水，然后拿起来在锅里炒放油，放一点点油，然后在锅里把鸡肉炒的有点微微发黄，再加上热水，然后直接炖就可以了，里面放点你喜欢吃的，喜欢吃补品药物之类的，就放点党参当归都可以，如果是喜欢吃那种原汁原味的，就什么都不需要放，就放鸡就可以放一块姜，你也可以不需要放姜，这是按个人口味，这样子，时间顿酒了，那个鸡汤黄黄的，然后鸡肉也非常好吃，非常香，就是配料不能放太多，只是稍微加点盐就可以了，不然的话影响它的口感

Answer 3

最简单最好喝的母鸡汤要这样煨，把他怼柴清汤鸡。里面装上几片姜片。放入炖锅里。六个小时以后就可以吃了。这样剥出来的土鸡汤最有营养，而且味道特别的地道。

Answer 4

小火慢炖，加生姜，花椒，干辣椒，枸杞，大枣盐适量

Answer 5

杏鲍菇鸡汤

准备好食材：土鸡半只、杏鲍菇1根、海鲜菇100克、平菇100克、干香菇100克、枸杞5克、红枣6颗、食盐1勺、姜片4片。

1、把鸡肉清洗干净后砍成块，然后放入锅里，到若没过鸡肉的清水，放入2片生姜，开大火焯水，焯水可以去掉血水和脏东西以及腥味。

2、把鸡肉焯水好后放到水龙头下冲洗干净浮沫沥干装碗待用。

3、把鸡肉装进砂锅里，放入红枣、干香菇（干香菇清洗干净后可以直接放锅里，不用热水泡发了，这样煲汤香菇味更鲜更香哦）倒入没过食材的清水，开小火烧开汤水。

4、鸡汤开始有点冒泡后，开盖放入枸杞，调中火烧沸腾，期间可以把菇类给清洗干净切配好。

5、把平菇、海鲜菇菇、杏鲍菇清洗干净后放入砂锅内，开中火烧沸。

6、菇类烫软，鸡汤沸腾后，可以转小火继续焖煮半小时，然后开盖放入适量的食盐即可。

煲汤好后，即可端上桌啦！一道金灿灿，格外鲜美的鲜菇鸡汤就做好啦！

杏鲍菇营养价值：

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

功效与作用：

1.祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素。

3.消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。本回答被网友采纳