这样的做法是极为不合理的，餐损和菜损是餐饮店的一种正常情况，也是应该被餐饮经营者预料到的，就是一种经营成本，不应该去扣员工的工资。只能说这个老板是非常抠门的，就是在欺负员工，不想承担这笔损失。不过有一种情况也是比较特殊的，如果员工打破了很多的盘子和杯子，当然是需要进行赔偿的，但也是要折价的，不能按原价赔偿，因为这些餐具已经使用了很长时间。
当服务员是很不容易的，不仅要被消费者责备、看不起，还要被老板欺负，可能随便的就找了一个理由被扣了工资。比如说老板发现菜出了问题，没有办法炒出足够多的菜肴。可能是买菜的人在买菜的时候缺斤少两了，也可能是蔬菜太老了，只能把死叶子给撇去，所以菜就明显不够了。老板是不会去纠结那么多事情的，就会认为员工把菜给折腾坏了，就会从员工工资中把这些钱给扣除。老板可能还美名其曰公平一点，按照所有的员工进行平均，每个员工要扣十几块钱。员工也是比较的不明所以的，被扣了钱也不敢讲话。
其实只要领导从别的方面把这笔钱给补回来，比如说发放更多的奖金或者进行其他的奖励，员工也是不会在意的。毕竟打工的人是受过很多欺负的，只要这个地方不太过于苛刻，总是可以留下去的，不想总是频繁的换打工地。但有些老板却做太过分了，每次都要扣几百块钱，服务员的工资本来就不怎么高，扣了这么多就相当于白干了很多天，自然会让员工很不满意。
希望老板能够想清楚，只有对员工好才能把员工给留住，而不是一味的去欺负员工，从员工身上吸血。
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第1个回答 2022-06-22
这个肯定是不合理的，员工就是为了拿个工资，没有义务为餐厅的菜损，餐损负责，所以这样的行为非常不合理。
第2个回答 2022-06-22
这样的行为是不合理的，从员工工资里扣除本身就是不合法的行为，餐具本身就有自然磨损，单位不可随意扣人工资，应该向劳动者支付足额的工资，遇到这样的事情可以向劳动部门举报，维护自己的合法权益。
第3个回答 2022-06-22
我觉得这样是非常不合理的，如果遇到这样的老板应该果断的离职了，然后去申请劳动仲裁