零乳糖牛奶是指在生产过程中,通过特殊的技术将牛奶中的乳糖分解成葡萄糖和半乳糖,从而使牛奶中的乳糖含量降低或完全去除的牛奶。
对于一些人来说,由于体内缺乏乳糖酶,无法有效地消化和吸收乳糖,饮用普通牛奶后可能会出现腹泻、腹胀、恶心等不适症状,这种情况被称为乳糖不耐受症。而零乳糖牛奶则是为这些人提供了一种选择,可以在不引起不适症状的情况下获得牛奶中的营养成分。
需要注意的是,零乳糖牛奶并不等同于无乳糖牛奶,无乳糖牛奶是指完全不含乳糖的牛奶,适合于重度乳糖不耐受症患者。而零乳糖牛奶中可能仍然含有少量的乳糖,但含量已经很低,一般不会引起不适症状。