1、市场上常见的海鱼包括三文鱼、金枪鱼、鳕鱼、秋刀鱼、带鱼、鲳鱼、风鲚、石斑鱼、乌鲳、黄姑鱼、大黄鱼等，这些海鱼因营养丰富而深受人们喜爱。
2、三文鱼在西方饮食中十分流行，被称为北鳟鱼、大马哈鱼、罗锅鱼、马哈鱼、麻糕鱼等。不同国家市场中的三文鱼种类各异，如挪威的大西洋鲑、芬兰的虹鳟、美国的阿拉斯加鲑鱼。大马哈鱼通常指鲑形目鲑科太平洋鲑属的鱼类，种类繁多，包括中国东北产的大马哈鱼和驼背大马哈鱼等。
3、金枪鱼是大型远洋食用鱼，香港称吞拿鱼，澳门旧译为亚冬鱼。金枪鱼分布在印度洋、太平洋中部与大西洋中部，属于热带-亚热带大洋性鱼种，具有长途迁徙的能力。金枪鱼有8个品种，体积差异显著，最大者体长可达3.5米，重600至700千克，最小品种仅3千克。
4、鳕鱼是全球年捕捞量最大的鱼类之一，具有重要的食用和经济价值。鳕鱼主要包括鳕属鱼类，如大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼。鳕鱼概念常扩展至鳕科鱼类，共有50多种，主要分布在大西洋北部大陆架海域，其中包括黑线鳕、蓝鳕、绿青鳕、牙鳕、挪威长臂鳕和狭鳕等。
5、秋刀鱼是颌针鱼目的唯一一种秋刀鱼属鱼类，是重要的食用鱼类。秋刀鱼常见于部分东亚地区的料理中，栖息在水深0至230米的太平洋亚热带或温带海域，分布广泛，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亚州、墨西哥等海域。
6、鳓鱼别称火鳓鱼、鲙鱼等，是暖水性近海中上层洄游的经济鱼类。鳓鱼喜栖息在沿岸及沿岸水与外海水交汇处，具有特定的昼夜活动习性。
7、赤魟别称鯆鱼、草帽鱼等，属底栖鱼类，常栖息于江河深潭。赤魟以软体动物为食，分布在西太平洋区，包括中国、日本南部、朝鲜半岛西南部以及南海和东海等海域。
8、带鱼属于硬骨鱼纲鲈形目带鱼科，别称刀鱼、裙带码巧等。带鱼头尖口大，尾部逐渐变细，全长约1米。带鱼性凶猛，以毛虾、乌贼为食，分布在西太平洋和印度洋，中国的黄海、东海、渤海至南海均有分布。
9、鲳鱼是热带和亚热带的大型食用和观赏鱼类，别称镜鱼、鮀鱼等。鲳鱼为近海中下层鱼类，以小鱼、水母、硅藻等为食，主要分布在中国沿海、日本中部、朝鲜和印度东部。
10、凤鲚别称凤尾鱼等，是河口性洄游鱼类。凤鲚平时栖息于浅海，春季大量鱼群从海中洄游至河口半咸淡水区域产卵。凤鲚主要分布在中国沿海、日本中部、朝鲜和印度东部。
11、海鳗是肉食性经济鱼类，具有广温性和广盐性。海鳗通常栖息于水深50至80米的泥沙底海域，有季节性洄游习性。海鳗广泛分布于非洲东部、印度洋及西北太平洋，中国沿海均有产出，东海为主产区。
12、多宝鱼和大菱鲆是同种鱼类，自然海域中的成鱼可长至75厘米。多宝鱼广泛分布于暖热海域，以底栖无脊椎动物和鱼类为食，栖息在浅海的沙质海底。若进行人工养殖，多宝鱼的生长期可明显缩短，在适宜条件下，当年可达500至600克。
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