保质期越长是不是防腐剂越多

Question

如题所述

Answer 1

保质期长的食品，防腐剂不一定更多。
不同的食品，配料不一样、含水量不同、营养成分不同，能够存放的时间也不一样。一般来说，蛋白质和水分越丰富，微生物越容易生长，保质期就会短一些；水分含量越低，糖含量越高，渗透压也越高，微生物就难生长繁殖，保质期就会长一些。
在同样的保质基础上，添加防腐剂虽然可以延长保质期，但不可能无限制地添加，必须符合相应的国家标准。如果超量使用，就是违规，即使超量添加，食品的保质期也不可能无限制地延长。