羊肉蘸蒜泥好吃吗

Question

如题所述

Answer 1

羊肉蘸蒜泥好吃。

羊肉火锅好不好吃就取决于蘸酱，蘸的酱料通常要选择提味，且能够去除羊肉本身膻味的，因此推荐蒜（泥）蓉酱。

把大蒜剥开，砸成蒜泥，蒜泥盛出后，加入少量酱油、食醋、辣椒油即可，这样吃起来比较爽口，根据喜好直接食用或手抓羊肉蘸着准备好的蒜泥汁、椒盐等食用。但是内火较旺的人不宜多吃。

擅吃浓辣口味的朋友可增加红尖椒量少朝天椒，另外多加一些番茄及白糖都会起到缓解作用，加调味料也有一定的顺序，要按一放糖，二放盐、醋、酱油的顺序放下去。

羊肉的推荐吃法：

1、手抓羊肉

“手抓羊肉”讲究的是原汁原味，所以，对羊肉的选择上非常有讲究，以不腥不膻、羊肉鲜美、口感嫩滑的西北草原羔羊为佳。主要以羊腿肉或者羊排肉作为主要原材料。

2、烤羊肉

“烤羊肉”，在全国各地备受欢迎的小吃，以西北新疆内蒙最为著名。烤羊肉有两种方式，一种是以内蒙为代表的烤全羊，一种是以新疆为代表的烤羊肉串。

3、红烧羊肉

“红烧羊肉”是一个家常菜，大多数家庭都会做。西北地区一般是采用绵羊制作，其他地区大都采用山羊。无论绵羊还是山羊，家常红烧的做法都是非常的美味。

羊肉一般还是羔羊比较好吃，肉嫩，成年大羊随着年龄越大肉质会越老，所以在买羊肉时，尽量购买一年以内的羊，这样的羊肉膻味小、肉质嫩。