绕开苹果商店下载应用程序的方法如下：
1. 越狱：越狱可以让您绕过苹果商店，直接在设备上安装应用程序。但是，越狱也有一些风险，包括设备稳定性和安全性的下降，因此需要谨慎考虑。
2. 使用第三方应用平台：您可以通过一些第三方应用平台下载应用程序，如PP助手、itools、快用苹果助手、同步助手等。这些平台提供了与App Store类似的应用程序，您可以直接在设备上下载和安装。
3. 使用Safari下载：在Safari浏览器中，您可以搜索您想要下载的应用程序，并在页面上找到下载链接。然后，您可以将应用程序直接下载到设备上，并通过第三方应用平台打开安装。
需要注意的是，绕过苹果商店下载应用程序可能存在风险，因为一些应用程序可能不安全或包含恶意软件。因此，建议在下载和安装应用程序时，选择信誉良好的第三方应用平台，并仔细阅读应用程序的评价和评论。