鱼圆怎么做好吃又简单方便

Question

如题所述

Answer 1

鱼圆这样做好吃又简单方便：（菠菜鱼圆汤）

鱼圆买来后浸在清水里。把菠菜洗净后用开水烫一下。捞出，沥干。接着把鱼圆放入砂锅，水中加少许盐，中小火煮到鱼圆变大浮起。然后放入菠菜，盖上盖中小火煮开。

鱼圆主要是由鱼肉制作成的，味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。可以将鱼圆洗净后放入锅中，加入适量水和其它菜类，一同熬煮成汤即可。也可将鱼圆洗净后，放入锅中炒制，炒熟后即可食用。

自制鱼圆的方法：

主要材料：鲩鱼1条，1000克左右 ，鸡蛋1个 ，淀粉适量。

调味料：猪油1小匙 ，高汤15大匙 ，料酒1/3大匙 ，精盐2小匙 ，味精1小匙。

做法：

1、鲩鱼宰杀洗净，取其净肉，用清水漂净血水;把漂净的鱼肉打成鱼茸。

2、往鱼茸内加精盐、味精、料酒、鸡蛋清、淀粉、猪油，搅匀。

3、烧开水，把鱼茸捏成丸子下锅煮定形，捞出待用。

4、往锅内加高汤，下入鱼丸，调入精盐、味精，将鱼丸煮熟即成。