食品经营者的食品安全监管有严格的规定。禁止经营的食品包括：
食品经营者必须持有《食品流通许可证》和营业执照，经营条件需符合要求。若标签或标识不符合标准，经营者需采取补救措施并在销售时告知消费者。食品经营企业要建立健全食品安全管理制度，定期培训员工，确保食品安全。采购食品时要查验供货者证件，进货时必须记录详细信息。销售食品时，无论是批发还是零售，都需要提供真实记录，保存期限不得少于两年。经营者还需遵守存储、运输和销售过程中的食品安全要求，如食品与有害物品隔离，定期检查并清理不合格食品等。销售的预包装食品标签要符合法定要求，广告内容真实合法，不得涉及疾病治疗功能。市场开办者和食品展销会举办者有责任对入场经营者进行资质审查和食品安全管理。
《流通环节食品安全监督管理办法》，要求食品经营者建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保证食品安全。这份上万字的文件中都有哪些内容值得关注呢？