番茄酱可以做什么菜

Question

如题所述

Answer 1

很多人都知道，番茄酱其实就是番茄的一种酱制品，具有非常好的味道，用它可以制作鱼以及其他的肉类，能够起到非常好的作用，而且番茄酱里面还能够有抗癌的物质，对人们身体有很大帮助，对于番茄酱使用其实是非常多的，下面就为您介绍番茄酱做什么菜好吃。


一、番茄酱鸡翅


材料：鸡翅中，番茄酱，蒜头，大料，油。


做法：1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。

2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。

3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。不用放盐。

二、番茄豆腐

材料：豆腐1块(500克左右)，番茄酱，盐，白糖，白醋，葱，姜，植物油，水淀粉适量。

做法：1、豆腐切丁1.5平方厘米左右，用小刀子横竖划几下就可以了。烧开一小锅水，把豆腐放进去煮一下(滚水后三五分钟就可以)捞出备用;葱姜用刀拍扁不要弄碎，备用;

2、炒勺放火上，油少许，葱姜爆香后，用锅铲把葱姜拨出;

3、放入番茄酱炒一会，如果番茄酱太浓可以添加适量清水，把过水的豆腐放入翻炒几下;

4、放入适量的盐，糖，醋，让豆腐在锅内充分吸收酱料几分钟;

5、淀粉(一茶匙)用清水化开，打匀，浇入锅中，用锅铲充分搅拌，收浓汤汁，即可出锅。

三、番茄茄饼

材料：长嫩茄子250克，肉馅100克。面包屑100克，鸡蛋2个，面粉30克，胡萝卜10克，湿淀粉8克，色拉油750克。番茄酱30克，白糖20克，米醋5克，碘盐5克，味精4克，葱姜末各克。

做法：1、茄子去蒂洗净去皮，顶刀切厚0.3厘米的圆片。肉馅内加葱末，姜末，盐，味精，鸡蛋半个搅均匀。把切好的茄片，两片叠落，中间夹入肉馅，沾面粉。胡萝卜切成象眼片。

2、把剩下的鸡蛋打入碗内，搅均匀。把沾面粉的茄片挂蛋液后，再沾面包屑拍实。

3、锅内放油，烧五六成热，将茄饼逐个下入勺里，炸成枣红色，捞出沥油摆盘。

4、锅内加底油，烧热，放入番茄略炒，再加汤，胡萝卜片，糖，醋，盐，味精烧开，用湿淀粉勾流芡，浇淋在茄饼上即好。

Answer 2

番茄酱可以做很多菜，番茄酱可以炒鸡蛋吃，也可以做红烧肉时放一些番茄酱，还可以放到凉菜里搅拌，味道还是特别鲜美的。本回答被网友采纳

Answer 3

1、做【番茄土豆】需要加一点青椒来搭配口感和味道，如果是小朋友吃可以把青椒换成甜椒，也一样好吃。

2、土豆切成片，青椒切成与土豆片大小相仿的块，大蒜切片。

3、锅中烧开清水，加入少许盐和油，水沸后倒入土豆片，把土豆片汆烫一下，这个步骤可以去掉土豆里一部分的淀粉。

4、土豆煮到8成熟，捞出在凉开水中过凉，这样土豆就会片片分明，在炒制时候也不容易粘锅。

5、锅中烧热油，倒入蒜片爆香。

6、闻到蒜香味，到入土豆片翻炒，土豆已经焯过水，在炒的时候不会结块和糊锅

7、土豆兜炒几下后，加入青椒，快速翻炒，炒到断生。

8、之后加入番茄酱、盐和适量的糖调味提鲜。

9、番茄酱入锅后一定要炒均匀，让所有食材都裹上酸甜酱汁，且有红亮的色泽，这个时候就可以关火出锅了。

【番茄土豆片】是一道快手的家常炒菜，因为用到了番茄酱调味，所以特别的酸甜开胃，这道菜老少咸宜，用它下饭和佐粥都是不错的搭配。本回答被网友采纳