盐城的市花是紫薇、牡丹。
牡丹花色泽艳丽，玉笑珠香，风流潇洒，富丽堂皇，素有“花中之王”的美誉。在栽培类型中，主要根据花的颜色，可分成上百个品种。”牡丹品种繁多，色泽亦多，以黄、绿、肉红、深红、银红为上品，尤其黄、绿为贵。牡丹花大而香，故又有“国色天香”之称。
紫薇花姿优美，花色艳丽，花 期长，6—9 月持续开放，故有“百日红”的美称， 深受人们喜爱。 分布华东、中南及西南各地。
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牡丹形态特征：牡丹是落叶灌木。茎高达2米；分枝短而粗。叶通常为二回三出复叶，偶尔近枝顶的叶为3小叶；顶生小叶宽卵形，长7-8厘米，宽5.5-7厘米，3裂至中部，裂片不裂或2-3浅裂，表面绿色，无毛，背面淡绿色，有时具白粉，沿叶脉疏生短柔毛或近无毛，小叶柄长1.2-3厘米。
侧生小叶狭卵形或长圆状卵形，长4.5-6.5厘米，宽2.5-4厘米，不等2裂至3浅裂或不裂，近无柄；叶柄长5-11厘米，和叶轴均无毛。
参考资料来源：百度百科-牡丹
参考资料来源：百度百科-紫薇花
参考资料来源：百度百科-市花
盐城市的市花是紫薇和牡丹。
1、紫薇，别名紫金花、紫兰花、百日红、无皮树。是双子叶植物纲、千屈菜科、紫薇属落叶灌木或小乔木。花期6-9月，果期9-12月。紫薇树姿优美，树干光滑洁净，花色艳丽；开花时正当夏秋少花季节，花期长，故有“百日红”之称，又有“盛夏绿遮眼，此花红满堂”的赞语，是观花、观干、观根的盆景良材。
2、牡丹芍药属植物，为多年生落叶灌木。花色泽艳丽，玉笑珠香，风流潇洒，富丽堂皇，素有“花中之王”的美誉。在栽培类型中，主要根据花的颜色，可分成上百个品种。牡丹品种繁多，色泽亦多，以黄、绿、肉红、深红、银红为上品，尤其黄、绿为贵。牡丹花大而香，故又有“国色天香”之称。
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盐城地处北纬32°34′～34°28′，东经119°27′～120°54′之间。东临黄海，南与南通市、泰州市接壤，西与淮安市、扬州市毗邻，北隔灌河与连云港市相望。全市土地总面积16931平方千米，其中沿海滩涂面积4553平方千米，拥有江苏唯一的世界自然遗产中国黄（渤）海候鸟栖息地。
盐城市境内植物种类丰富，仅木本植物就有63科、122属、201种，作物品种有300多个；蔬菜品种有22科、82种；药用植物112科、325属、420种。鱼类有150种，分别隶属17目、73科、119属，主要经济鱼类中，下层有小黄鱼、大黄鱼、黄姑、黄鲫、梅童鱼、刀鲚、带鱼、青鳞鱼、鳗鱼等，中上层有银鲳、灰鲳、鳓鱼、鲅鱼和鲐鱼等。
参考资料来源：百度百科-中国各市市花
本回答被网友采纳牡丹、紫薇。
紫薇又名满堂红、饱饭花，是一种被广泛种植的观花树种。紫薇，别名痒痒树、百日红。紫薇是一种很有趣的花树，它有个特性：“紫薇花开百日红，轻抚枝干全树动。”故紫薇又被称为痒痒树。紫薇树姿优美，枝干屈曲，花色鲜艳，且于夏秋少花季节开花，为园林中夏秋季重要观花树种。
牡丹富丽堂皇，国色天香，自古就有富贵吉祥、繁荣昌盛的寓意，代表着中华民族泱泱大国之风范。在清代末年，牡丹就曾被当作中国的国花。在中国栽培甚广，并早已引种世界各地。牡丹花被拥戴为花中之王，有关文化和绘画作品很丰富。
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江苏省其他地区的市花：
1、南京市--梅花。
2、连云港市--玉兰。
3、徐州市--紫薇。
4、淮安市--月季。
5、扬州市--琼花、芍药。
6、南通市--菊花。
7、镇江市--杜鹃花。
8、常州市--月季。
9、无锡市--梅花、杜鹃花。
10、苏州市--桂花。
参考资料来源：百度百科-市花
参考资料来源：百度百科-紫薇花
参考资料来源：百度百科-牡丹
本回答被网友采纳在盐城，当你抛出这个问题时，竟有九成市民回答“不知道”。日前该市将重新公选代表地方特色的新版“市树市花”，从而结束市民“不知道”的尴尬。盐城市原来的市树为水杉、合欢，原来的市花为紫薇和石榴。由于这些树种不具备浓厚的本地特色，缺乏普遍性，很难形成市民的认同感。经过民意调查和专家论证，目前，盐城市推荐出女贞、银杏和重阳木三个品种作为候选“市树”，枯枝牡丹、广玉兰和月季三个品种为候选“市花”，以公告的形式向广大市民和社会各界征求意见。7月底，该市将根据市民投票推选出新的“市花市树”，并在市区主要道路推广种植。
第二则新闻（2005-08-01 ）：盐城新版“市树市花”出炉
经过一个月的市民“海选”，盐城市新版“市树市花”新鲜出炉。7月31日，盐城市建设部门正式宣布“女贞、银杏”为该市新确定的市树，“紫薇、牡丹”为新确定的市花。
记者从盐城市建设局公用事业处了解到，早在1991年，盐城市就确立“水杉、合欢”为市树，“石榴、紫薇”为市花。当时考虑，水杉、石榴以农村为主，合欢、紫薇以城市为主，有一定的科学性与合理性。但因部分品种是从外地引入的，难以在全市范围内推广种植，甚至出现市民不识“市树市花”的尴尬。
新当选的市树、市花兼顾落叶树种和常绿树种及城乡绿化的需要，且体现四季分明的气候特征，可满足广大市民对市树、市花不同的欣赏要求，激发广大市民植绿、护绿、赏绿的热情。
第三条是问题：新的市树是“女贞、银杏”、新的市花是“紫薇、牡丹”，首先女贞我就不知道是什么树，虽然我知道紫薇是市花，什么样子我也不认识。不知道建设部门搞的什么鬼，为什么一定要弄两个树和花作为市树、市花，而且并不代表盐城的本土特点。要说牡丹花，还差不多，虽然牡丹大艳、大俗，很多城市也将牡丹作为市花，但也代表了富贵，况且大部分盐城人都知道盐城有个枯枝牡丹啊。所以新的市树、市花选出来了，估计还会出现“在盐城，当你抛出这个问题时，竟有九成市民回答'不知道'”的情况。
一个可能杜撰的笑话：前两年盐城搞茉莉花节（），请了很多著名歌手来唱歌，既然是茉莉花节，自然要画茉莉花，结果问了盐城的画家，画家说，牡丹、梅花都会画，就是不知道茉莉花长得是什么样！
呵呵，发表一些感想。本回答被提问者采纳