第1个回答 2021-06-27
新粮最有营养,若贮存不当,很快会失去品质,不仅失去原有的色香味,营养成分和食用品质下降,甚至可能生霉变质产生有毒有害物质。大米随着储存时间的延长,内部酶活性降低,结构逐渐松弛,米粒碎了以后非常容易长虫子。
实际上,很多家庭由于各种原因,一袋大米常常能吃很长时间。很多人觉得只要大米不长虫、不发霉就行。殊不知,大米的保质期一般只有3至6个月,经过加工抛光后的大米,表面会形成一层玻璃膜,保存时间较长一些。而我国南方由于雨水多,大米存放时间会更短,最好不要超过3个月。
所以如果大米放得太久了,最好就不要吃了,不要看到大米的外表没有变,就认为这大米还是好的,因为有些已经轻度变质的大米,从外表基本看不出什么变化。
大米放了一年还能吃吗 大米保质期一般多久
大米保质期一般多久
大米的保质期根据其加工方式、包装方式等的不同,存在一定差异。真空包装的大米保质期可以达到12-18个月;普通包装的,可能只有6-12个月;散装大米的保质期没有明确规定,一般夏季为3个月,秋冬季为6个月。超过保质期后,大米的营养成分会流失。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-12-10
"能",大米放了三年,只要没有毒变是可以食用的,但是营养大部分已经流失,而且口感会稍差。
大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%,并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷类蛋白质中较高的一种。
有益于婴儿的发育和健康,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用,亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块,使之容易消化吸收。
第3个回答 2020-12-09
大米只要保存好,放一年是没有问题的,至于放一年能不能吃,要看这你长霉了没,长了就不能吃了。本回答被网友采纳
第4个回答 2021-06-28
如果保存的比较好,没有出现发霉变质的现象,还是可以吃的。