第一、思想意识的改变。
有的老人节约习惯了，怕浪费了菜里剩的油汤，非要用馒头蘸着吃了，直到把盘子擦干净。无形中就摄入了更多的油盐。
有的年轻人，仗着自己年轻身体好，想怎么吃就怎么吃，根本没健康饮食的意识。什么重口味就吃什么。
这些思想意识都应该改变，才能从根本上解决饮食盐油摄入超标的问题。
第二、学习营养健康饮食的知识。
思想意识上想改变了，还应该学习健康营养饮食的常识。比如什么食物更健康，什么食物吃多了会引起身体不适，如何烹饪能用更少
的油盐留住食材更多的营养。
第三、借助方法和工具。
1、换一口不粘锅。
虽然铁锅炒菜感觉烟火气息更浓，炒出来的菜似乎更好吃，但是铁锅需要我们在炒菜的时候倒入更多的油。如果用不粘锅，炒菜的时候可以少放油甚至不放油，这样就达到了控油的效果。
2、使用计量油壶。
油、盐之类的调料，很容易手一抖就放多了。但是如果用计量油壶，倒入一周内摄入的合理分量，每次炒菜都通过油壶控制用油。习惯之后，就知道每次炒菜应该倒入多少油更健康了。
3、食用低钠盐。
我们知道吃盐多了容易患高血压、动脉硬化等疾病，还会因为损伤血管使大脑机能退化、智商变低。可是没盐的话，吃饭好像都没胃口。
低钠盐是一种健康食盐，在碘盐的基础上加入定量氯化钾，更适合中老年人、患有高血压的人群以及对健康有追求的人食用。这样健康和美味就可以兼得了。
第四、少在外面吃饭，多在家里自己做饭吃。
很多上班族没用时间自己做饭，常常叫外卖或者在外面的餐厅吃饭。为了满足顾客的味蕾，餐厅的饭菜通常都是重口味，多盐多油。而自己在家做饭则可以控制好油和盐。
第五、不要过度依赖食物来减压。
很多人生活压力大，习惯吃重口味食物，满足口腹之欲的同时，靠美食转移注意力，缓解精神压力。有的人酷爱喝可乐，水没法满足自己，其实也是压力的宣泄。有的人爱甜食，因为吃甜食令人快乐。但是这都是不健康的习惯。应该寻找更合适的减压方式。