花生饼粕是油厂榨油后的副产品。营养特点:仅次于豆粕,蛋白质和能量含量都很高,是优质的蛋白质饲料。蛋白含量38-47%,粗纤维4-7%,粗脂肪含量与榨油方法有关,一般含4-7%,钙少磷多,钙为0.2-0.4%,磷为0.4-0.7%,但怜多为植酸磷,花生粕的氨基酸组成不平衡,赖氨酸和蛋氨酸含量较低,分别为1.35%和0.39%,精氨酸和甘氨酸含量却很高,分别为5.16%和2.45%。使用时应与精氨酸含量较低的菜籽粕、血粉、鱼粉搭配使用。
花生粕是从花生仁经压榨提炼油料后的产品,通常花生粕分一次粕,二次粕。一次粕的意思是经过初次压榨剩余的花生渣,二次粕即压榨过两次的花生渣。通常花生粕的产量可以达到44%以上,也就是说花生的出油率最高可达55%,所以花生粕的产量相对是比较少的。花生粕富含植物蛋白,其口感较好,比较适合于禽畜水产饲料中使用。我国花生的分布非常广泛,南起海南岛,北到黑龙江,东自台湾,西达新疆,都有花生种植,但主要集中在山东,河南,河北等省,占全国花生产量的60%以上。我国是世界上重要的花生生产国,正常年景我国花生产量约1000万吨左右,约占世界总产量的40%。山东是中国最大的花生产区,花生出口量占全国一半以上。同时,花生粕中的蛋白质在酶有控制的催化下,可用于针对老年人市场的新型营养强化食品和营养补充食品。刘明津等也利用胰蛋白酶和脂肪氧化酶去除花生粕中不愉悦的口味,生产加工花生粕蛋白饮料。