蜂蜜能用100度的开水冲吗

Question

如题所述

Answer 1

不建议，最好用40度左右的温水冲泡。

蜂蜜不宜用开水冲着喝，这主要与蜂蜜的成分有关。蜂蜜中含有多种物质，包括20多种活性酶，而高温会破坏蜂蜜中的多种活性酶，同时开水冲蜂蜜也会破坏蜂蜜的口感。

Answer 2

蜂蜜不能用100度的开水冲开。
蜂蜜中含有苹果酸，蛋白质，维生素等营养物质，会严重的遭到破坏，蜂蜜中含有的酶类物质，经过开水烫过之后，就会发生变性。正确的方法是用低于60度的水冲服，可以保证蜂蜜中的各种维生素不遭到破坏。
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质，气味清香浓郁，味道纯真甜美。蜂蜜是糖的过饱和溶液，主要营养成分为果糖、葡萄糖和水分，还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。低温时会产生结晶的部分主要是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。