用料：黄鳝250g、葱适量、姜5片、大蒜3瓣、盐2勺、鸡精1勺。
步骤：
1、姜切片、葱蒜切小段，黄鳝鱼切段（买黄鳝时请师傅剖好，不然很滑在家里很难弄）。
2、需要注意锅内倒入油待油热时，下黄鳝，煎至两面微黄（每一面都撒上一勺盐）。
3、锅内倒入水，大火煮开转小火，继续煮20分钟，待汤色变奶白时，撒上葱花加入一勺鸡精就好了。
4、这样非常鲜美的黄鳝汤就做好了。
5、成品。
以上内容参考 百度百科-黄鳝汤
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用料：黄鳝250g、葱适量、姜5片、大蒜3瓣、盐2勺、鸡精1勺。
步骤：
1、姜切片、葱蒜切小段，黄鳝鱼切段（买黄鳝时请师傅剖好，不然很滑在家里很难弄）。
2、需要注意锅内倒入油待油热时，下黄鳝，煎至两面微黄（每一面都撒上一勺盐）。
3、锅内倒入水，大火煮开转小火，继续煮20分钟，待汤色变奶白时，撒上葱花加入一勺鸡精就好了。
4、这样非常鲜美的黄鳝汤就做好了。
5、成品。
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