铜锅为什么煮汤是灰色?该怎「开锅」,跟铁锅一样吗？

Question

如题所述

Answer 1

铜不适合做炊具，对身体有害，有关部门早就禁止使用裸铜火锅了。

铜火锅是利用导热性持续烧水的一种涮锅，没有各种调味品的时候铜的溶解速度还可以接受，炖汤的话调料下锅铜疯狂溶解是要出事情的。铁锅开锅原理是形成致密的四氧化三铁膜，铜锅，自己家搞出致密氧化膜怕是不存在的。

注意事项

建议日常居家生活不要用铜锅，尤其是来历不明的老铜锅，无镀层铜锅。更不要使用生锈后未除锈铜锅。

铜火锅那种第一不要天天/经常吃铜火锅，第二不要在锅内存在大面积锈蚀，尤其是铜绿层很厚的情况下使用或者烹煮食物，这样是可能造成急性中毒的。