山茶油，或许是全世界最好的原料油。那可不是随便乱讲，尽管山茶油被称作“东方橄榄油”，但是通过研究发现，茶油的单不饱和脂肪成分远远超过食用橄榄油，把茶油和食用橄榄油合称为“全球两个草本植物油”，还有一点减少了茶油身份。
茶油的营养全面，单不饱和脂肪成分做到现阶段全部油脂类的绝佳，还含有维生素、维他命D、胡罗卜素、鞘磷脂、角鲨烯等微生物有效成分，更具食用橄榄油不具备的特殊生理活性物质——多酚。
是我国独有的天然高端粮食作物，茶子树是油茶的经营者，在中国已有两千多年的种植历史时间。就算现如今我国间开展引入、种植、培养，也就只有日本和东南亚的极少数我国零星遍布山茶油。
山茶树独宠南方地区丘陵地带，特别是河南省大别山新县，这是唯一的国家级别“生态环境保护模范县”。茶子树生产量不太高、总数稀缺，和其它木本油料绿色植物对比，橄榄树、白沙滩、椰树显而易见没法和茶子树的古老、纯天然相提并论。
即然油茶树这么好，茶子树也是产自在我国，为啥中国，人们对于油茶树这个概念比不上食用橄榄油？本来营养元素这般丰富多彩，为何我们国家的山茶油反倒干不过食用油、食用橄榄油，反而让食用橄榄油变成受人欢迎流行原料油？
较大的一个原因，是山茶油成本持续上升。茶油的回报周期，做到十年以上，周期时间十分长期。加上茶子树是“百果同时期”，茶花和山茶果与此同时出现，采收时必须使用人力，成本费持续上升。
第二个缘故，是山茶油的提练比较错乱。山茶油必须精练，还有物理压榨和化学浸取两种形式。但是目前中国的山茶油界较为错乱，许多土榨坊耗费了本来就生产量不高的油茶果，更专业的公司反而很难接到大量性价比高的山茶果，这一行业一直没被标准下去。
这就导致，目前市面上出售的茶油基本上都是农家院自身做出来，纯净度不太高，颜色不足清爽，未经除菌，保存期短等诸多问题，统统摆放在商家眼前。而工厂生产的山茶油，绝大多数都是土榨坊出售的猪油渣做浸出油的。
我们可以在食用橄榄油商品里看到“超低温冷榨”“物理压榨”，但山茶油商品上好难看到那么技术专业的词汇。这些土榨坊用价格便宜的塑料瓶放了山茶油，就放进市场中卖，既形不成用户评价，也无法营销推广山茶油。
比照食用橄榄油，你就会发现食用橄榄油很会营销推广了，不但有地中海科学饮食的加持，并且有海量数据作为支撑橄榄油的高价位，且价钱再好也很高但是山茶油的随意喊价，年青人想要付钱，初榨橄榄油的销售量持续上涨。
再看一遍山茶油，价钱很不平价，无法做为平时烹制用食油，大家对于山茶油这个概念还是属于“坐月子吃山茶油”，对于山茶油的营养成分、平时作法，随意问一个年青人，他总会一脸迷茫地摆头。
假如山茶油的回收、榨取能标准下去，产生一条整洁、高效率的全产业链，价钱可以操纵在一定范畴，而且多营销推广山茶油的营养成分、操作方法，山茶油其实是一种十分值得一试的植物油脂。但是它现阶段待遇，也只能是价钱过高，被买回来送礼物长脸面。