蚝油嫩豆腐是一道非常家常的菜，并且是老少皆宜，蚝油嫩豆腐味道鲜咸并且非常的下，饭，在家中的饭桌上是必不可少的一道菜。同时这道菜也是适合家中的老人和小孩都可以吃的一种美食，那么如果在家中具体去制作蚝油嫩豆腐该怎么做呢？下面就可以跟着小编一起去学习一下。
一、蚝油嫩豆腐具体的做法是什么
首先制作蚝油嫩豆腐的时候，需要准备好制作这道菜的材料，可以先准备豆腐，葱花，红椒丁，生抽以及食盐。同时也可以准备一些辅料，例如蚝油，白糖，玉米淀粉以及清水。在准备食材的时候，可以先将豆腐切成小小的四方块，然后再将葱姜蒜都切好备用并切一些红椒丁，然后再准备一个碗，并在碗中加入生抽盐以及蚝油白糖等等。然后再准备一口锅，并在锅中刷上薄薄的一层油，将已经切好的豆腐放入到锅中煎至两面金黄。可以先将豆腐煎至一面变色之后再翻面，等到煎至两面金黄即可。在煎到两面金黄的时候再加入一些盐，使豆腐可以晃动。接着再加入，已经提前准备好的料汁倒入到锅中，使豆腐均匀的裹满料汁。最后这样一道美味的菜就做好了，在摆盘的时候，我们也可以在豆腐上撒上一些葱花以及红胶钉作为装饰，这样会看起来更加的有食欲。
二、在家制作蚝油嫩豆腐时有哪些注意事项
首先就是大家在买豆腐的时候一定要选北豆腐，不是选聚酯豆腐，因为北豆腐在煎的时候会更加的美味。同时大家要注意，蚝油嫩豆腐中好友也还有一些盐分，所以在给盐的时候一定要适量，不然会过咸这样会影响这道菜的口味。同时大家在煎豆腐的时候一定要注意好把握火的大小，因为如果火开的过大的话，豆腐就会被煎的焦糊，这样也会影响这道菜的口味。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-01-26
首先应该准备好新鲜的动物服，起锅烧油，倒入葱，姜蒜爆香，然后将切好的豆腐块放入锅中，加入适量的白糖，鸡精，蚝油，生抽，料酒，胡椒粉，然后加入适量的清水，小火慢炖35分钟就可以出锅了。
第2个回答 2022-01-26
制作的方法就是，可以先把豆腐切成块，然后放入锅中翻炒，然后再倒入少量的蚝油，倒入少量的水，再放入一些小葱香菜，等到豆腐的颜色变黄之后就可以出锅。
第3个回答 2022-01-26
将豆腐切成片，然后沾上鸡蛋液。在碗中放入蚝油，红烧酱油，加入一些清水搅拌均匀。将豆腐放在锅中煎至两面金黄，然后撒上料汁，撒上葱花和蒜末翻炒均匀就可以了。