鲜虾丸的家常做法大全怎么做好吃视频

Question

如题所述

Answer 1

主料：虾仁350克，
辅料：荸荠粉10克，肥膘肉50克，鸡蛋清30克，
调料：香油1克，小葱5克，胡椒粉1克，姜2克，黄酒15克，花生油30克，味精3克，猪油（炼制）30克，盐4克
做法
1.将肥膘肉切成米粒状，入冰箱冷冻至硬；
2.虾仁剁成泥置盛器内，放盐、味精顺一方向搅起胶；
3.再放蛋清、肥肉搅起胶，入冰箱冷冻2小时，即成；
4.取大碗一只，倒入花生油，把虾胶制成虾丸；
5.将制好的虾丸放入油碗内；
6.在淡上汤中加入味精、胡椒粉、香油、湿荸荠粉兑成碗芡；
7.猛火烧锅，用猪油搪锅，倒出猪油，换用新猪油，烧至80℃左右，放入虾丸，用慢火拉油至刚熟（要求虾丸只只完整），隔起；
8.去油后放入姜花、葱段、虾丸，溅入黄酒，加入碗芡，加包尾油炒匀上碟。

Answer 2

鲜虾丸的做法

1.食材如下。

2.先将嫩姜切泥状，青葱切成碎末。

再将新鲜白虾仁清洗干净，用纸巾将水份擦干。

将虾仁用刀剁至泥状。

3.所有材料与调味料放入容器中混合均匀。

4.准备一锅滚水，利用2支汤匙交互滚圆，将虾泥做成丸子状。

完成的虾丸放入沸水中煮熟捞起即可。

Answer 3

女儿不是很喜欢吃虾，每次吃都要说一箩筐的废话，还吃不了几个。今天买的虾多，我索性挤成虾仁，再用料理机打成泥，做成虾丸，这样一口就吃了好多虾。我骗她说是胡萝卜和肉做的丸子，她居然相信了。唉，妈妈真的不想骗你啊。

食材

主料

虾   500克 

辅料

淀粉  适量

盐  适量

料酒   适量

蛋清  1个

鲜虾丸的家常做法步骤:

1.虾放在冰箱冻一下，取出挤虾仁。

2.放在料理机里打成泥。

3.放入蛋清。

4.放点料酒。

5.放点淀粉搅上劲。

6.用手抓起虾泥，挤出一个小球。

7.锅里烧一锅热水，小火，放入虾丸。

8.全部做好后，大火烧开即可。

小贴士：

1.夏天天气热，最好在低温下进行，以保证虾的新鲜度
2.做好的虾丸吃的时候可以蘸番茄酱或是辣酱，也可以做汤或是火锅哦。( 品略图书馆 http://www.pinlue.com/  )