一、香菇瘦肉汤是可以放韭菜的,香菇一直有着“山珍之王”的美称,它属于典型的高蛋白、低脂肪保健食材,而且它的功效作用和药用价值还在不断地被挖掘。香菇中有着非常高含量的麦角甾醇,对于佝偻病的防治有着极好的作用,而且香菇中的多糖成分能够帮助增强人体内的细胞免疫能力,还可以很好地抑制癌细胞的生长。韭菜是中国特有的一种蔬菜,韭菜中富含纤维素、维生素、胡萝卜素等,还有助调节血脂,高血压、冠心病、高血脂患者适量进食有好处。韭菜中含有很多的蛋白质,碳水化合物,纤维素等。
二、香菇瘦肉汤加韭菜的具体做法和用料:瘦肉200克、干香菇8朵、笋丝10克、胡萝卜丝10克、高汤/水500ml、辣椒粉2克、果醋2ml、糖2克、盐3克、淀粉5克。
香菇瘦肉汤加韭菜的具体做法:
1、备料:干香菇,提前两个小时泡好,然后切丝;小里脊肉:提前放入十三香或胡椒粉,米酒,一点点生粉腌制一下;胡萝卜切丝,热水灶一下:笋切丝;韭菜洗净备用。
2、水/高汤烧开,加笋丝,香菇丝,胡萝卜丝,小煮一会。
3、加入一点点辣椒粉,根据自己口味。
4、加湿淀粉勾芡。
5、开锅后转小火,把腌好的肉加进去。搅拌均匀后关火。
6、加入苹果醋,不喜欢可以不加,加一点点糖,盐。
7、小焖一会,撒上葱花和韭菜即可。
三、烹饪技巧
肉可以腌完后,煮熟,在加到汤里。