美食随着人们生活水平的不断提高，厨房里也多了很多新型厨具，电砂锅是近几年比较流行的一种锅，电砂锅的功能有很多，可以焖煮食材、制作砂锅粥、炖汤、做甜品等。那么电砂锅和普通砂锅有什么区别吗？电砂锅怎么选购？电砂锅什么牌子质量好呢？接下来51Dongshi网编辑为大家介绍更多关于电砂锅的相关内容，一起来看看电砂锅知识百科吧。电砂锅是什么样的电砂锅是用电加热的砂锅，电砂锅一般采用的是陶瓷内胆和紫砂内胆，由天然陶土材质，经过1300℃高温精工烧制，能耐高温耐腐蚀。其传承传统的砂锅设计，锅体两端设有双握手柄，可以隔热防烫。电砂锅有分体式设计和一体式设计两种，分体式设计，砂锅和操作面板分离，可以方便锅体清洗，操作简单。
电砂锅通过采用文火慢炖法去炖粥、炖汤，能充分锁住食物的营养成分，可以使食材和调味的味道、营养更好地散发到粥汤里。
电砂锅有什么用
1、焖煮功能
焖煮是一种非常有营养的食材蒸煮方式，是把食材用少量的水煮熟后，再用小火慢慢焖煮。使用电砂锅进行食物焖煮，可以很好控制火候，做出的食物更加健康营养。
2、砂锅粥功能
砂锅粥在我国南方颇有名气，尤其是广州、潮汕等地。砂锅粥煲粥时间一般为20分钟左右，简单快捷。我国比较经典的经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。电砂锅煮粥要多长时间>>
3、炖汤功能
使用电砂锅炖汤，可以充分锁住食物的营养成份，让食材充分发挥作用，给身体滋补润养。喝汤不仅有利于健康，更有利于补充人体营养且易被机体所吸收。电砂锅煲汤好吗>>
4、甜品功能
甜品在我国南方广受欢迎，经常用电砂锅炖点甜汤可以达到很好的养生效果。电砂锅食谱大全及做法>>
电砂锅可以熬中药吗>>
电砂锅和电炖锅的区别1、用途区别
电砂锅用于熬、炖、焖、煮、煲等慢火烹调食物，是家庭清补药膳及食物的最佳用品。电炖锅就是一种电锅，功耗比电饭煲等电锅要小很多，比较适合炖粥、汤。电炖锅知识百科>>
2、材质区别
电炖锅一般采用白瓷内胆，白瓷实际上也是由陶土烧制而成的，但在表面有釉涂层，经高温加热后，会释放有害于健康的物质。电炖锅一般采用紫砂内胆，是不含任何化学涂层，富含多种矿物微量元素。懂视网编辑提醒大家，优质紫砂比较昂贵，所以有些黑心厂商会用染料染过的泥土作为内胆原料，在选购时应谨慎。
3、耐热性区别
电砂锅和电炖锅相比，它更加耐热，而且受热均匀，煲汤没那么油腻。因此紫砂比较适合做炊具，而白瓷外观更漂亮，用来做餐具最好。详细>>
电砂锅和燃气砂锅哪个好
1、电砂锅
电砂锅是用电加热的一种厨具，具有预约和设定启动、烹饪和保温的时间，防溢出，防干烧等功能，使用方便又安全，但是价钱偏高。
2、普通砂锅
燃气砂锅是用明火加热的普通砂锅，明火砂锅是传统砂锅，对传统熬汤的口味有要求的，一般都会选择明火砂锅，在熬制中药上用明火的比较多，经济实惠。
Maigoo小贴士：电砂锅和普通砂锅这两种砂锅各有各的好处，大家可以根据自己的喜好去选择。详细>>
如何选购电砂锅1、品牌
目前市场中，在售的全自动电砂锅品牌，主要集中在国产品牌中，其中既有国内大厂的名牌产品、也有中小厂家生产的小品牌产品。若没有电砂锅选购经验，建议关注大厂生产的名牌产品，价格虽然会比小厂产品高出20%左右，但是安全质量更有保障。电砂锅十大名牌>>
2、外观
检查产品外观这个环节很重要，需要注意产品包装是否完好、产品配件是否全面性、以及产品主机（包括内锅）有无磕碰、摔裂、划伤等问题。另外，还需要重点看一下产品的电路部分，是否完好无破损；同时，看一下生产厂家和标识，以防是假冒产品。
3、功能
电砂锅的容积，可以根据自己的饮食习惯来选择，但建议尽量选购容积较大的产品。对于全自动电砂锅而言，最实用的功能有两个，就是焖炖与保温；其中，焖炖功能最好具有“慢炖”与“快炖”两种档位选择，可以满足多种类型的食材需要。
4、价格
电砂锅多少钱一个不能一概而论，不过一般在100元至300元这个范围内，更贵一些的也有300-700元的，小型电砂锅价格的差异主要在于控制机制方面，可根据自己的需求进行选择。详细>>
小编推荐苏泊尔迷你小电炖锅陶瓷隔水煲汤锅电脑式￥1792个商家评论:25万+店苏泊尔自营旗舰店>>苏泊尔旗舰店>>￥319小熊电砂锅炖锅家用大容量电煮粥锅炖盅煲仔饭焖锅煲汤锅陶瓷砂锅￥3192个商家店小熊自营旗舰店>>小熊电器旗舰店>>￥459Joyoung/九阳D-10G1电炖盅燕窝隔水炖陶瓷迷你1-2人煲汤煮粥家用￥119.92个商家月销:5000+店九阳厨房电器旗舰店>>九阳官方旗舰店>>￥129.9>>电砂锅的正确使用方法电砂锅需要开锅吗电砂锅的内胆和砂锅材质一样，新买的电砂锅也需要进行开锅。电砂锅开锅方法如下：
1、锅中加入一半的水，下入小米粥进行熬制，这个过程中米汤可以填补砂锅的内部缝隙。
2、小米粥熬成糊状后，断电静止12小时以上，让砂锅内胆继续吸收米汤来填补缝隙。
3、将小米粥倒掉，用清水对电砂锅的内胆进行清洗，清理完毕后晾干水分后，即可使用。
4、开过锅后的电砂锅，用来熬汤、做菜都可以放心使用了。详细>>
电砂锅使用方法1、放入内胆：把要煮的食物放入电砂锅内胆后，请注意清理内胆外面周围有否粘上杂物，抹干残留水滴，小心放进煲体，盖好煲盖。
2、接通电源：必须把插头插进有安全接地装置的电源插座，以防止漏电现场出现。
3、注水：注入额定容积80%的水量，电紫砂锅使用时，最多只能放入额定容量80%的水量，如超过此量，要注意防止食物汁液滚泻外溢，沾污煲体或弄湿电器部分。
4、选择档位：把旋钮开关制旋转至所需的档位，此时红灯亮，表示开启电源，煮食功能开始工作。“自动”档主要是用于慢速烹饪或保温。“强”档主要用于快速烹饪，但需注意烹饪时间，避免时间过长而煮干水。详细>>
电砂锅可以在煤气上烧吗不能，电砂锅是用电的。电砂锅在使用过程中，不能把它放在煤气上烧，具有一定的安全隐患。电砂锅外壳一般是塑料，内部有很多线路，放在煤气上烧会导致内部的线路烧坏，从外部加热也可能导致爆裂，造成危险。详细>>
电砂锅能在电磁炉上用吗不能，电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。使用时，加热线圈中通入交变电流，线圈周围便产生一交变磁场，交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体，在锅底中产生大量涡流，从而产生烹饪所需的热。而电砂锅不是导体，不能产生热。所以电砂锅不可以放在电磁炉上烧。详细>>
电砂锅使用注意事项
1、电砂锅高温煮食过程中，整体温度非常高，尤其是盖子和盖子上的排气孔要特别注意，请勿直接用手触摸，以免烫伤。
2、煮好食物时，如要移动位置，请与外壳一起移动，切勿单独取出内胆移动，避免造成意外失手打碎，烫伤皮肤及造成其它的伤害。
3、电砂锅的内胆是易碎品的陶瓷器皿，勿明火烧煮、忌忽冷忽热、要轻拿轻放小心碰撞以免导致其破碎。
4、如果电砂锅内有食物残存气味，请将开水倒进内胆内浸泡几分钟或者煮开然后倒掉开水。待内胆冷却后，再用冷水浸泡几分钟，即可清除。
5、电砂锅切勿通电干烧，不用时请及时将插头拔离电源。
6、电器一定不要沾水或者是放置在潮湿的位置，否则会影响电器部分的绝缘性能甚至导致漏电。
7、使用砂煲时应放置于水平、干燥的地方，不要在耐热度较弱的物体上使用。
8、要保持导热套表面清洁、无杂物，内胆上下活动自如，以免影响使用效果。
9、如使用时发生异常情况，请到指定维修点维修，请勿自己维修。详细>>
电砂锅怎么清洗
1、清洗前必须从电源插座上拨下插头，让电砂锅冷却。
2、电砂锅内胆和锅盖可用洗洁精和海绵清洗，勿用硬质钢丝清洗，以免损坏其表面。
3、在清洗容器时，整体式电砂锅要避免水分进入电器部位。若外壳被弄脏，可用湿布轻轻的擦拭干净。
4、分体式电砂锅内胆可以取出来，用清水洗擦。
5、收藏不用时，可用温水洗净砂锅内的残物，并用干布擦干其水分，放置在通风干燥处。
6、不要随便拆卸壳体，以免影响电砂锅的性能及使用效果。详细>>
电砂锅怎么保养1、淘米水
电砂锅第一次使用时可加入适量的淘米水，开启小火将汤烧开后倒掉，这样可以增加砂锅内部的坚韧性，同时也能达到清洗的作用。
2、温水冲洗
电砂锅食用完成后需用温水冲洗，切勿放置冷水或是较冷的食物，避免出现爆裂的现象，可用软布擦拭锅体内外，紫砂炖盅可取出放置温水中清洗。
3、小火加热
电砂锅烹煮食物的时候需要使用小火进行加热，逐渐的调整至大火，若是直接使用大火熟可能会出现爆裂的现象，中途加水时也要加入温水，不宜加入冷水。详细>>
电砂锅哪个牌子质量好1、每逢节日活动，就到了网购达人们大展身手的时候了，然而面对五花八门的商品、参差不齐的价格却不知如何下手？
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