临沂三大名吃有：莒南驴肉、临沂煎饼、潘湖狗肉等。
1、莒南驴肉
莒南驴肉是山东省临沂市莒南县地方传统名吃，属鲁菜系。莒南驴肉味道鲜美，营养丰富，在驴肉的烹制上有独到的功夫，制作的熟驴肉奇香，肉汤奇鲜，深受食客称赞。
2、临沂煎饼
临沂煎饼是山东省临沂市沂蒙山区的一种传统小吃，也是久负盛名的地方土特食品；其主要地域范围以山东临沂为主，南至苏鲁边界，北到泰安、潍坊南部一带，西至兖州、曲阜一线，东到大海，可说其是山东的代表食物之一。
3、潘湖狗肉
潘湖狗肉以其独特的制作工艺闻名。据传说，康熙六次“南巡”有四次绕道沂蒙专尝潘家湖狗肉并大加赞誉。
临沂历史文化介绍：
临沂历史悠久，是中华文明的重要发祥地之一。早在四五十万年以前，人类的祖先就在这块土地上创造了远古文明。二十万年以前的旧石器时代早期的文化遗存在境内有多处使用文字符号，现沂河和沭河流域发现的近百处细石器文化遗存，是一、二万年前的人类所创造。
早在5000年以前，这里的人类就开始掌握了酿酒技术，使用砭石治病等。商朝时期，这块土地上就生存过郯、莒、费诸方国。周灭商后，鲁国和齐国是周王朝控制东方的重要支柱，临沂地域除分属齐、鲁等国外，见于“春秋”的还有颛、阳、向、莒、郯、根牟、於馀丘、杞等国。
以上内容参考：百度百科-临沂市
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