羊肉烧烤腌制方法步骤如下:
主料:羊肉。
辅料:盐、洋葱碎、鸡蛋、面粉、食用油。
1、准备一块羊肉,把它切成小条,羊肉不要顺着纹理切,和牛肉一样,要斜着把它切成片。
2、接着来腌制一下,加入盐、洋葱碎和鸡蛋,搅拌均匀,这样做出来比较原汁原味。
3、搅匀后加入面粉,继续搅拌均匀,腌制半小时。
4、再来准备撒料,将孜然粉、小茴香和辣椒粉,三者混合,羊肉的撒料就准备好了。
5、最后把腌制好的肉串起来,肉串最好是肥瘦相间。
6、烤架上刷一层油开始烤羊肉串,羊肉串变色后就可以翻面,等到出现焦色就烤的差不多了,这时候撒上香料即可。