附地菜怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

附地菜好吃的做法有：地菜饺子、地菜春卷、地菜蛋汤。

1、地菜饺子

作菜馅用此菜同猪肉或鸡蛋一起包饺子，亦可做混沌，味道鲜美，先将荠菜拾去杂质，用清水洗净切碎，放入盆中加入佐料拌匀，包馅下入沸水锅内煮熟，捞出蘸上调料，即可食用。

2、地菜春卷

肉馅加入调味料，加入一个鸡蛋，拌匀后加入洗净切碎的荠菜，搅拌好备用，摊开春卷皮，放入蛋液中裹上蛋液，炸至两面焦黄，里面熟透可食用。

3、地菜蛋汤

美味清淡，又爽口养胃，先将新鲜荠菜洗净切碎备用，下水入锅烧沸，放油加入荠菜再煮沸，倒入准备好的鸡蛋稍煮片刻，加入佐料即成。

附地菜的形态特征

一年生或二年生草本。茎通常多条丛生，稀单一，密集，铺散，高5-30厘米，基部多分枝，被短糙伏毛。基生叶呈莲座状，有叶柄，叶片匙形，长2-5厘米，先端圆钝，基部楔形或渐狭，两面被糙伏毛，茎上部叶长圆形或椭圆形，无叶柄或具短柄。

花序生茎顶，幼时卷曲，后渐次伸长，长5-20厘米，通常占全茎的1/2-4/5，只在基部具2-3个叶状苞片，其余部分无苞片；花梗短，花后伸长，长3-5毫米，顶端与花萼连接部分变粗呈棒状。

花萼裂片卵形，长1-3毫米，先端急尖；花冠淡蓝色或粉色，筒部甚短，檐部直径1.5-2.5毫米，裂片平展，倒卵形，先端圆钝，喉部附属5，白色或带黄色。