蛋白怎么做好吃，蛋白的吃法

Question

如题所述

Answer 1

这里教大家一道用大豆分离蛋白做的“素红烧肉”吧.这道菜不仅外形上很象红烧肉,而且吃起来,口感也和红烧肉差不多,但是,它不仅能提供足够的营养而且不容易使人发胖.
主料：大豆分离蛋白做成的蛋白肉两块
配料：冬笋、香菇
调料：花生油、葱、姜、八角、盐、姜汁、胡椒粉、素高汤、酱油.
具体做法：首先把蛋白肉切成小方块,块最好切的均匀一点.把香菇切成小片.把冬笋先沿中间切成两半,再改成小片.现在就可以开始炒菜了.把锅烧热后,放入两勺花生油.等油烧热以后,把蛋白肉、竹笋和香菇放进去炸两三分钟,出锅.然后再往锅里放一小勺花生油,烧热后把葱、姜放进去,然后加入适量的盐,翻炒几下后就可以把刚炸过的蛋白肉倒进锅里了.一起翻炒几下就可以出锅了.

Answer 2

做蛋白糖。

用料  

蛋白    30g    

细砂糖    30g    

全脂奶粉    4g    

玉米淀粉    3g    

柠檬汁    几滴    

蛋白糖的做法  

蛋白加细砂糖和柠檬汁，硬性打发。

奶粉和玉米淀粉过筛加入蛋白霜中，用硅胶刮刀翻拌均匀。

裱花袋剪口套上裱花嘴，再将裱花带套入杯子中，装入蛋白糖糊。

烤盘铺油纸，将蛋白糖糊均匀挤入烤盘内。

使用电烤箱，上下火100度预热5分钟，烤盘插入中下层架，烤40-45分钟，最后用余温闷5分钟即可出炉。

蛋白糖入口即化，是小朋友的最爱哦！

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Answer 3

用料
低筋面粉 40克
白糖 30克
鸡蛋清 三个
天使蛋糕的做法
鸡蛋清三个倒入无油无水的容器中天使蛋糕的做法 步骤1
然后用电动打蛋器打至有泡泡，然后加入白糖天使蛋糕的做法 步骤2
再继续用电动打蛋器打发天使蛋糕的做法 步骤3
一直打至蛋白出现这样下垂的状态即可天使蛋糕的做法 步骤4
面粉过筛天使蛋糕的做法 步骤5
将面粉倒入打好的蛋清中自下而上混合均匀天使蛋糕的做法 步骤6
再加入少许黑芝麻（炒过的）天使蛋糕的做法 步骤7
混合均匀后，倒入天使模具中。（为了让中间能更好的脱模。我在中间的柱子上涂了些软化的黄油，其他地方没处理）烤箱165度第三层烤28分钟左右天使蛋糕的做法 步骤8
小贴士

1、最近天热了，做冰淇淋比较多，多出来的蛋白可以用来做天使蛋糕或蛋白饼干。
2、天使蛋糕组织细腻有弹力，是和戚风蛋糕完全不一样的口感。
3、加入少许的黑芝麻或蜜豆可以让蛋糕更有口感