食材
主料
菠菜
300g
面粉
600g
辅料
盐
适量
纯净水
适量
步骤
1.菠菜洗净控水
2.烧锅开水，大火烧开
3.水开了把菠菜到进去烫下
4.然后把菠菜捞出控水，放进榨汁机里
5.加入500毫升纯净水
6.把盖子盖好，开高速档快速打碎，然后在调慢档在慢慢的大一会
7.菠菜汁就炸好了，在菠菜汁里少加些盐
8.挖出适量的面粉
9.在面粉中间挖个窝窝，然后把菠菜汁到进去
10.边到菠菜汁边柔，把买柔称坨然后醒会
11.面粉醒好后柔一会，然后分成两坨
12.把面柔会然后按成饼
13.在上面多撒些面粉，然后用擀面杖把面饼卷起来擀
14.一面擀好后，换一面在接着擀，换方向的时候在撒些面粉
15.最后擀成薄薄的大圆饼就OK了
16.然后分两边往起卷，卷好后在上面在少撒些面粉，避免切的时候沾在一起了
17.然后就开使练刀工了，切得时候也要注意哟，虽然追求细，但不能断哟
18.然后从中间抓起来，然后抖开，平铺在面案上
自制菠菜手擀面，孩子吃了一大碗！的做法
食材准备，菠菜，鸡蛋，面
➁菠菜洗净后放入开水中焯一下，帮助去除草酸。
➂把菠菜放入料理机中，打成菠菜汁，打的时候可以加少许的水，也可以不加。
➃把蛋液、面粉、菠菜汁混合。比例大概为（和面的时候灵活掌握最重要）：菠菜汁115g+蛋液+250g面粉。或者，菠菜汁200g+蛋液+500g面粉。建议用高筋面粉，更加筋道口感好。
三者放入碗里
用筷子均匀搅拌，和成面团，倒出来开始揉面
揉好的面团盖盖醒20分钟
醒好的面团变得更加柔软润滑。
把面团均匀的分成4个小剂子，这个是根据你家面板和擀面杖的大小来决定，食谱君的面板和擀面杖太小了。
把擀面杖卷入面团，并将手反复向外推卷，如此反复一直到面团擀成非常薄的面团。期间如果面皮太黏可以适当均匀的铺洒一些面粉。面条宜硬不宜软。面和的硬些好。
把擀好的面皮先对折，然后折成如图W形样式。
用刀轻轻切成宽度均匀的面条。如果家里经常吃面条吗，建议自备面条机。
把面条分开，用手拎起，甩掉上面的一层浮面，放到面板上备用。
其实，把菠菜汁换成胡萝卜汁、番茄汁等等都是可以的，当然你也可以做原味的。做法都是相同的，有兴趣的小伙伴要多尝试一下！
大火烧开一锅鸡汤，放入绿绿的菠菜手擀面条，煮沸5分钟调味，出锅时放入已经处理好的鸡丝，鸡蛋摊成蛋饼，切丝，海苔用剪刀剪成海苔丝。
开始品尝美味吧！
用料
菠菜汁 适量
盐 适量
面粉 适量
自制菠菜手擀面的做法
纯菠菜汁
和面团
擀皮，切条
加上喜欢的食材，一碗养眼面条就出锅啦
