印度咖喱的做法步骤图,印度咖喱怎么做好吃

如题所述

用料 鸡腿肉 250g 洋葱 一个 香菜籽 适量 姜黄粉 适量 白胡椒 适量 黑胡椒 适量 小茴香 适量 辣椒粉 适量
印度咖喱的做法
首先配香料磨粉,一般一半是放香菜籽,然后是黑胡椒白胡椒,小茴香,八角。磨的差不多了就放买来的磨好的姜黄粉,辣椒粉

我这个还是太粗了,再细一点比较好。

炒洋葱,首先放油,爆香小茴香和clove,下洋葱炒

大概到这个样子,十分钟左右吧,一定要炒黑才会好吃,之后可以放一些酸奶,再炒干。我还加了一块黄油。

之后撒上之前磨的粉,还可以加一点garam masala,这些香料都可以按照自己口味调

放鸡肉炒上色,表皮看起来起码是熟的。

我换了个锅,前面的平底锅太小了。加水煮,水量没过鸡肉。

大约煮十几二十分钟,水慢慢变浓稠就可以吃了。这个时候才加盐。这一次有一些香料没有磨,或者没有磨细,所以要拿滤网过滤一下才好。我给忘了。。。

最后我就直接盖在饭上吃,如果有印度馕的话就最棒了!
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