不放油的红烧肉的做法步骤图,怎么做好吃

如题所述

用料  

冰糖    å…‹    

八角    ä¸ª    

姜片    ç‰‡    

老抽    å‹º    

香叶    ç‰‡    

生抽    å‹º    

盐    å…‹    

葱    æ ¹    

料酒    å‹º    

五花肉    

不放油的红烧肉的做法  

    五花肉切块

    焯水

    捞出

    直接倒入不粘锅,把五花肉的油逼出来,会逼出很多油,到肉面有焦色,把肉盛出

    用锅里面留下的油,小火,放入两把冰糖,炒糖色,糖融化变色后把肉倒入,翻炒,加生抽,老抽,盐,葱段姜片继续翻炒

    加开水,一定是开水,大火烧开,小火焖炖,直到汤汁收干变浓稠,过程中可以尝,淡了加盐

    完活

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