胖与不胖与吃什么有关，但不是说吃了高热量的食物就一定会胖。有的人，从不吃荤，也不吃油炸食品，但是一样挺胖。有的人从不忌口，专爱吃肉，也能保持苗条的身材。这有两方面的原因，一是人自身消化吸收能力的原因，另一个就是能量摄入与消耗的原因。前一条不讲了，每个人都不同，我们只说后一条：人发胖与变瘦，最主要的原因就是每天能量摄入与消耗的比例。如果能量摄入多而消耗少，多余的能量就会被人体储存起来，就成了脂肪，人就逐渐变胖；如果能量摄入少而消耗多，不足的能量部分人体就会分解脂肪来弥补，时间长了人就瘦了。人变胖与变瘦都是一个渐进的过程，不是说你今天暴饮暴食了，就会突然变胖，也不是说你一天不吃饭，体重就降下来了。这种体重增加与减少都是暂时性现象，不作为日常体重的标准；想要保持好体形，还需要长期坚持。坚持什么呢？坚持的就是合理饮食与适度运动，这样，长期坚持下来，人就会向完美体重逐渐靠拢，瘦的变壮，胖的减肥。
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