第1个回答 2020-12-15
蒸比较适合整个的带壳海螺，先把新鲜海螺清洗，码好屉，大火蒸熟，一定要充分加热透了，将绝大多数的致病微生物给热力灭活。
也可以把螺肉挖出来，煮汤，比较鲜美，但同样也要充分加热。
第2个回答 2020-12-15
海螺还是煮比较入味。蒸的慢，味道不如煮出来的好吃。
第3个回答 2024-05-07
海螺，蒸还是煮，考验智慧大比拼
海螺，这鲜美的海洋珍馐，该如何烹饪才最能凸显其鲜甜魅力？是蒸还是煮，这就成了吃货界津津乐道的话题。且让我们的味蕾裁判，为你揭开这海螺烹饪之谜。
清蒸：锁住鲜甜，原汁原味
清蒸，素有保留食物原汁原味的烹饪法。海螺也不例外。将海螺放入蒸笼，大火蒸煮，顿时，蒸汽升腾，带着海螺特有的鲜香弥漫开来。蒸熟后的海螺，色泽洁白如玉，肉质饱满紧实，一入口，鲜味瞬间在舌尖炸裂，回味无穷。
白灼：简单易行，鲜美不减
白灼，又称水煮，是另一种保留海螺鲜美的烹饪手法。将海螺放入沸水中，待其煮熟变色即可捞出，无需过多调味。白灼的海螺，肉质鲜嫩，原汁原味，配上蘸料，更是别有一番风味。
总结：蒸煮各有千秋，各显神通
蒸与煮，两种烹饪方法各有千秋。蒸能最大程度锁住海螺鲜味，还原其本真滋味；煮则简单易行，鲜美不减，适合追求便捷的食客。
Tips：挑选新鲜海螺，美味更佳
想要品尝到最美味的海螺，挑选新鲜的海螺至关重要。新鲜的海螺，外壳颜色鲜艳，重量较重，敲击声清脆响亮。
烹饪小窍门：巧用蘸料，锦上添花
无论是蒸还是煮，蘸料都是海螺的绝配。姜丝醋、蒜蓉酱油、海鲜酱，随你喜好选择。蘸料的酸辣咸鲜，与鲜美的海螺相得益彰，令味蕾达到极致享受。
结语：美食无界限，海螺任君选
海螺蒸煮之争，无非是两种不同的烹饪方式，各有其特色和优势。只要食材新鲜，烹饪得法，都能品尝到海螺的鲜美。而最适合你的烹饪方式，需要根据你的口味和喜好来选择。
第4个回答 2020-12-16
海 螺主产于沿海地区，是一种常见的海鲜，但是许多人买了海鲜却不会煮，到底海螺煮多长时间呢
海螺
海鲜
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海螺煮多长时间
水开后煮5分钟左右。
一般常规大小的海螺，要冷水下锅煮，先用大火煮，开锅后转中火，继续煮5分钟左右即可，如果海螺的个头较大可以酌情煮久一点。煮海螺一定要掌握好时间，时间过长容易煮老了，吃起来不鲜嫩，而且肉质发硬、嚼不动。
海螺
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海螺是蒸还是煮
海螺可以蒸、可以煮，也可以炒，依据个人的习惯喜好来即可。
1.蒸海螺：蒸海螺一般会放上蒜蓉、粉丝等，味道鲜美，营养也不容易流失。
2.煮海螺：煮海螺一般在水中放上少许盐，出锅后蘸酱料吃，味道也非常鲜香。
3.炒海螺：个头比较小的海螺，或者已经挑出来的螺肉，都可以用来爆炒，味道香辣有嚼劲。
海螺
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煮海螺的做法
食材：海螺750克，盐、醋、生抽、姜末、香油适量。
做法步骤：
1.先把海螺表面洗刷干净，然后放入盛水的盆中20分钟，加少许盐，让海螺吐沙。
2.锅内放凉水、放入清洗干净的海螺，然后大火煮开。
3.开锅后再煮5分钟，关火焖2分钟。再捞出沥干水盛盘。
4.生姜洗净切末，放入小碗中，然后再放入适量的盐、醋、生抽、香油，做成调味汁。
5.挑出螺肉，然后蘸调味汁吃。
海螺
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海螺的营养价值及功效
1.补钙强身
海螺中含有丰富的钙质，能够促进儿童骨骼发育、预防钙质流失，有补钙强身的作用。
2.增强免疫力
海螺中含有丰富的蛋白质和氨基酸，还有丰富的锌元素，这些物质都是人体生长发育的重要物质，能够有效的增强人体免疫力。
3.保护眼睛
海螺含有丰富的维生素A，有维持正常视觉功能的作用，能够预防夜盲症、改善视力、保护眼睛。
4.清热润肺
海螺性凉，有清热、润肺的功效，适合心腹热痛、肺热肺燥者食用。
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海螺哪些人不能吃
1.脾胃虚寒、风寒感冒者
海螺性寒，脾胃虚寒、大便溏泻、风寒感冒的人不宜吃，以免加重体内寒凉之气，不利于身体健康。
2.经期、产后女性
海螺的寒性较重，经期女性吃容易导致行经不畅、痛经；产后女性吃不利于子宫恢复。
3.痛风者
海螺的蛋白质丰富，嘌呤含量较高，痛风患者不宜吃，以免引起痛风发作。
4.海鲜过敏者
海螺属于海鲜，因此海鲜过敏的人群也要慎食本回答被网友采纳