果蔬粉溶于水吗？为什么？

Question

如题所述

Answer 1

晚上好，果蔬粉是在冻干工艺下将硬度增大变脆的水果蔬菜通过机械高速打碎成粉末，它们溶于水时只有一部分水溶营养化合物被溶解并非100%完全溶解，如果使用热水冲泡也可增大某些亲油或者微溶于水的化合物溶解度。严格来讲果蔬粉大部分还是分散于水形成悬浊液像奶茶一样。

Answer 2

果蔬粉易溶于水。蔬菜营养溶于水中后会挥发主要是指蔬菜中含有的维生素成分！因为蔬菜中含有的维生素主要是维生素A/B/C,都为水溶性维生素，易溶于水，致使维生素流失，所以，从营养学的角度说，能生吃的就主张生吃，需要热炒的需要大火快炒起锅，焯水时间越长维生素流失的越多。洗菜时，要先洗后切。追问

那维生素不都溶在水里了吗？

Answer 3

果蔬粉易溶于水。蔬菜营养溶于水中后会挥发主要是指蔬菜中含有的维生素成分！因为蔬菜中含有的维生素主要是维生素A/B/C,都为水溶性维生素，易溶于水，致使维生素流失，所以，从营养学的角度说，能生吃的就主张生吃，需要热炒的需要大火快炒起锅，焯水时间越长维生素流失的越多。洗菜时，要先洗后切。追问

那维生素怎么会流失呢？不维生素都溶在水里了吗？

Answer 4

果蔬粉是能够溶于水的，因为它里面富含大量的维生素等物质，所以说是一种易容物质，完全可以溶于水中。本回答被网友采纳

Answer 5

应该是溶于水的，举个常见的例子 果珍 藕粉