糯米粉怎么做成糕条

Question

如题所述

Answer 1

1.调制糯米粉，将糯米粉倒入碗中加入白糖、纯牛奶，做完以后加入适量的清水搅拌均匀，将碗中的糯米粉制作成糊状，并且用筷夹起碗中的糯米粉可以五六秒钟不掉，如果这个状态出现就说明糯米粉已经调制完成。
2.加入配料，调制好糯米糕以后，就可以将上文所述的配料加入碗中，再加入葡萄干的同时，一定要搅拌一下碗内的糯米糕，这样可以让糯米糕内的气体挥发出去，不会出现气泡鼓胀的情况。
3.蒸煮，将制作好的糯米糊，放入锅中蒸煮十五分钟，一定要用大火这样可以让糯米高熟的更快，并且还能保持新鲜的口感，出锅以后将蒸好的糯米糕放入保鲜盒内，静置一会儿之后再将它放入冰箱冷藏30分钟左右。
4.糯米糕定型，等30分钟以后将冰箱内的糯米糕取出就可以定型，在定型的同时，大家可以根据个人的喜好进行制作，比如家里的小孩喜欢吃方块糕点，就可以给他制做方块形糕点，如果大家嫌麻烦也可以选择简单制作方法，只需要将糯米糕轻轻的切成几块，大小合适即可。
5.糯米糕装饰，糯米糕制作好以后便可以摆盘，大家可以选择合适的摆盘手法，可以选择方便快捷的实

Answer 2

糯米粉糕条的做法：

食材准备：糯米粉，大米粉，红糖，白芝麻，黄豆粉，水。

做法：

将糯米粉和大米粉按照5:1的比例混合好，倒入温热的水，调成疙瘩，再用手揉成面团。（在糯米粉当中掺入一点大米粉，这样做出来的年糕软糯不粘牙。）

把面团用手整形，整成长方形的形状，再用刀切成长条。锅内倒油，油热后下年糕条，小火慢煎，煎到年糕条表面金黄即可盛出来。倒出锅内多余的油，加适量的清水，倒入红糖，将红糖慢慢煮溶化。

放入刚才煎好的年糕条煮。一边煮一边要给年糕条翻面，使年糕每一面都煮到红糖水。煮到年糕条变软，吸收了红糖水就可以关火了。在盘子上用漏勺撒上一点黄豆粉。

将煮好的年糕条摆在黄豆粉上面。淋上浓浓的红糖，撒上一点白芝麻做点缀，这道红糖年糕条就做好了，软糯不粘牙，特别的好吃。

糯米营养价值

1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；
2. 糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。本回答被网友采纳