最正宗的酸菜火锅底料配方

如题所述

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推荐答案 2020-12-16

每个人做酸菜火锅底料都不同，所以说可以说一下自己的见解。酸菜火锅主要以四川酸菜为主，然后放入适量的花椒大料，八角，桂皮，香叶，小荤香，然后放入鸡粉，蚝油，生抽就可以了。

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第1个回答 2020-12-16

先起锅烧油，放入豆瓣酱炒出红油，放入干辣椒，大料花椒，桂皮，陈皮，肉蔻，白芷等调味，熬制一个小时就可以了。

第2个回答 2020-12-16

正宗的酸菜火锅，底料的配方，我想最正宗的酸菜火锅底料配方就是老汤，我觉得老汤好的话，加什么都可以，这酸菜火锅里的底料一般就是无外呼海鲜类

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最正宗的酸菜火锅底料配方答：每个人做酸菜火锅底料都不同，所以说可以说一下自己的见解。酸菜火锅主要以四川酸菜为主，然后放入适量的花椒大料，八角，桂皮，香叶，小荤香，然后放入鸡粉，蚝油，生抽就可以了。

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