求水煮牛蛙最好吃的做法?

Question

如题所述

Answer 1

水煮牛蛙

用料：牛蛙2只约400克，黄豆芽100克，
调料：自制香辣豆瓣、糖色、酱油、干辣椒、花椒、大蒜、精盐、料酒、香菜适量。
做法：
1、牛蛙治净，以精盐、料酒码味，15分钟后洗去。

2、黄豆芽用水煮5分钟，沥干后盛深口盘。

3、锅内下油，下豆瓣翻炒，加鲜汤烧沸。
　
4、下牛蛙煮3分钟，连汤盛如深口盘，上铺干辣椒、花椒。
　
5、锅内再下油烧至八成热，浇入深口盘，撒上香菜成菜。