苗族的民风民俗：
苗族主要聚居于贵州省东南部、广西大苗山、海南岛及贵州、湖南、湖北、四川、云南、广西等省区的交界地带，人口：970，000人。苗族的历史悠久，在中国古代典籍中，早就有关于五千多年前苗族先民的记载，这就是从黄河流域直到长江中游以南被称为"南蛮"的氏族和部落。苗族没有文字，苗语属汉藏语系苗瑶语族苗语支。苗族居住在高山地带，以农业为主，农作物有旱稻。包谷，荞子，薯类和豆类，经济作物是麻，一般是自己种麻，自己纺织.苗族人民有丰富的民间口头文学，如古歌，诗歌、情歌等等。苗族也善舞蹈，芦笙舞最为流行。
苗族有自己的语言，苗语分三大方言：湘西、黔东和川黔滇。1956年后，设计了拉丁字母形式的文字方案。由于苗族与汉族长期交往，有很大一部分苗族兼通汉语并用汉文。
苗族地区以农业为主，以狩猎为辅。苗族的挑花、刺绣、织锦、蜡染、剪纸、首饰制作等工艺美术瑰丽多彩，驰名中外。其中，苗族的蜡染工艺已有千年历史。苗族服饰多达一百三十多种，可以同世界上任何一个民族的服饰相媲美。苗族是个能歌善舞的民族，尤以情歌、酒歌享有盛名。芦笙是苗族最有代表性的乐器。
苗族习俗
苗族十分注重礼仪。客人来访，必杀鸡宰鸭盛情款待，若是远道来的贵客，苗族人习惯先请客人饮牛角酒。吃鸡时，鸡头要敬给客人中的长者，鸡腿要赐给年纪最小的客人。有的地方还有分鸡心的习俗，即由家里年纪最大的主人用筷子把鸡心或鸭心拈给客人，但客人不能自己吃掉，必须把鸡心平分给在座的老人。如客人酒量小，不喜欢吃肥肉，可以说明情况，主人不勉强，但不吃饱喝足，则被视为看不起主人。
苗族--节庆
踩花山是境内苗族人民的盛大传统节日，一般在每年农历正月初一、初三、初六这几天举办。凡有苗族居住的各县，这几天都要立花杆，举行隆重的踩花山活动。这既是苗族男女青年谈情说爱的好时机，也是苗族人民开展文体娱乐活动的重要场所。苗家男女老少，穿金戴银，从四面八方赶到花杆脚下，吹芦生、弹响蔑、跳脚架、耍大刀、斗牛、摔跤、斗画眉、爬花杆。
苗族--婚俗
苗族是一夫一妻制，男女青年婚前有传统的社交活动。如“会姑娘”就是苗族青年自由恋爱的方式。苗族的传统节日是一年一度的花山节（农历正月初五举行，又名"踩花山"），这是苗族人民最盛的节日，节日期间，身着节日盛装的男女青年欢聚对歌，表演踩鼓，跳狮子和芦笙舞，热闹非凡。
在青年男女婚恋过程中也必不可少的食品是糯米饭。湖南城步的苗族把画有鸳鸯的糯米粑作为信物互相馈赠；举行婚礼时，新娘新郎要喝交杯酒，主婚人还要请新郎、新娘吃画有龙凤和奉娃娃图案的糯米粑。
苗族--服饰
喜戴银饰是苗族姑娘的天性，她们挽发髻于头顶，戴上高约20公分左右，制作精美的银花冠，花冠前方插有6根高低不齐的银翘翅，上面大都打制着二龙戏珠图案。有的地区，银冠上除插银片外，还插高约1公尺的银牛角，角尖系彩飘，更显的高贵富丽。银冠下沿，圈挂银花带，下垂一排小银花坠，脖子上戴的银项圈有好几层，多以银片打制花和小银环连套而成。前胸戴银锁和银压领，胸前、背后戴的是银披风，下垂许多小银铃。耳环、手镯都是银制品。只有两只衣袖才呈现出以火红色为主基调的刺绣，但袖口还镶嵌着一圈较宽的银饰。苗家姑娘盛装的服饰常常有数公斤重，有的是几代人积累继承下来的。素有“花衣银装赛天仙”的美称。苗家银饰的工艺，华丽考究、巧夺天工，充分显示了苗族人民的智慧和才能。苗族的服饰各地不完全相同，男子多用布包头，身穿短衣裤，但苗族妇女的穿戴普遍比较讲究，尤其是盛装，极为精美，花饰很多，有的裙子有四十多层，故名“百褶裙”。衣裙上面绣制的各种图案，古色古香，异彩纷呈。妇女擅长纺织、刺绣、蜡染，工艺十分精湛。
苗族--饮食
大部分地区的苗族一日三餐，均以大米为主食。油炸食品以油炸粑粑最为常见。如再加一些鲜肉和酸菜做馅，味道更为鲜美。
肉食多来自家畜、家禽饲养，四川、云南等地的苗族喜吃狗肉，有“苗族的狗，彝族的酒”之说。苗家的食用油除动物油外，多是茶油和菜油。
以辣椒为主要调味品，有的地区甚至有“无辣不成菜”之说。苗族的菜肴种类繁多，常见的蔬菜有豆类、瓜类和青菜、萝卜，大部分苗族都善作豆制品。
各地苗族普遍喜食酸味菜肴，酸汤家家必备。酸汤是用米汤或豆腐水，放入瓦罐中3-5天发酵后，即可用来煮肉，煮鱼，煮菜。
苗族的食物保存，普遍采用腌制法，蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉都喜欢腌成酸味的。苗族几乎家家都有腌制食品的坛子，统称酸坛。
苗族酿酒历史悠久，从制曲、发酵、蒸馏、勾兑、窖藏都有一套完整的工艺。日常饮料以油茶最为普遍。湘西苗族还特制有一种万花茶。酸汤也是常见的饮料。
典型食品主要有：血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼等。 
苗族--建筑
由于长期分散居住，形成了不同地区各自的特点，房屋多系木结构，以瓦、杉皮或茅草等盖顶，黔中或黔西地区有用薄石板盖顶。山区多为吊脚楼；海南岛和云南昭通等地则住长形茅草房或以树干交叉搭成的“杈杈房”；湘西一带则为石屋。
苗族多居住在山区，住房多以树栅为墙，削树皮为壁，编时为瓦，或以士善墙，竹片或木片做瓦，内分卧室、厨房和畜厩，摆设简单。部分苗族居住在坝区，住房亦有水土结构的瓦房，内分三室，左右室各设一侧门，中室设大门，亦即正门。在部分苗族中，正门一般不得随便出入，凡家中遇有婚丧嫁娶或祭把等活动，方能由正门出入。
一.节日习俗：
三月初三青年男女对歌恋爱。
四月初八吃乌饭，纪念杨再思，也有传说是纪念要一妹乌饭用树叶煮成，要提前将姑娘接回娘家一起吃乌饭;近处的可以不回娘家，但要给她们送去。此俗仅限于杨姓。
六月初六敬土地神，到田坎上挂纸、烧香。一般都将家谱晒一次。
十月初二过"小年"，要杀老鼠吃。
二.信仰习俗:
敬奉杨公再思。过去，乡境内有飞山庙16座。每年秋天举行盛大的庆庙活动。唱几天几晚人戏，其中"扛华山"和"打求财"等是每次必唱的节目，主要内容是，教育家庭和睦。在庆庙期间，要摆猪首、装香、烧纸。
过去祭祖要杀牛，以自然寨子为整体，举行杀牛仪式，牛内脏用来祭祖先然后每人带一份肉回家。
敬奉幡蝴，传说幡蝴是苗族的祖先。
三.待客习俗：
苗岭山区的苗族，有"分鸡心"的习俗。每逢佳节，主人便把客人请到家。吃饭时，家长或同族中最有威望的老人就会把鸡心或鸭心敬给客人。但客人不能独自享用，必须与在座的老人同享。这样说明你大公无私、办事公道，愿为他们服务，是靠得住的朋友。否则，就会失去威信，也不会得到他们的帮助。
苗家以鸡、鸭为招待客人的佳品，而鸡心、鸭心又是最贵重部分，把鸡心让给你，就说明已把"心"交给你了，而在座的人也等着你"心"交给他们，这样便于一道工作，互相帮助。
四.婚俗：
拔雉毛
广西苗族小伙子向意中人求爱，在芦笙上插上一支美丽的野鸡毛，对着姑娘吹起动听的曲子。小伙子舞动着芦笙使野鸡毛轻拂着姑娘的脸颊。假如姑娘有意，就随手拨下芦笙上的野鸡毛;反之，就不拔而转身走开。
踩脚
也叫"踩妹脚"。是广西桂北大苗山一带的苗族男女青年表示爱情的一种方式。苗族青年在传统节日里，通过跳芦笙、踩堂舞、对歌等形式选择了意中人。经过"踩脚"确定了恋情，便可频繁幽会，互赠信物，然后就由双方父母商定婚期。
苗族的传统节日是一年一度的花山节（农历正月初五举行，又名"踩花山"），这是苗族人民最盛的节日，节日期间，身着节日盛装的男女青年欢聚对歌，表演踩鼓，跳狮子和芦笙舞，热闹非凡。
湖南城步的苗族把画有鸳鸯的糯米粑作为信物互相馈赠；举行婚礼时，新娘新郎要喝交杯酒，主婚人还要请新郎、新娘吃画有龙凤和奉娃娃图案的糯米粑。
拓展延伸:
我国少数民族:
壮族 Zhuang/ZH
满族 Man/MA
回族 Hui/HU
苗族 Miao/MH
维吾尔族 Uyghur/UG
土家族 Tujia/TJ
彝族 Yi/YI
蒙古族 Mongol/MG
藏族 Tibetan/ZA
布依族 Buyei/BY
侗族 Dong/DO
瑶族 Yao/YA
朝鲜族 Chosen/CS
白族 Bai/BA
哈尼族 Hani/HN
哈萨克族 Kazak/KZ
黎族 Li/LI
傣族 Dai/DA
畲族 She/SH
傈僳族 Lisu/LS
仡佬族 Gelao/GL
东乡族 Dongxiang/DX
高山族 Gaoshan/GS
拉祜族 Lahu/LH
水族 Sui/SU
佤族 Va/VA
纳西族 Naxi/NX
羌族 Qiang/QI
土族 Tu/TU
仫佬族 Mulao/ML
锡伯族 Xibe/XB
柯尔克孜族 Kirgiz/KG
达斡尔族 Daur/DU
景颇族 Jingpo/JP
毛南族 Maonan/MN
撒拉族 Salar/SL
布朗族 Blang/BL
塔吉克族 Tajik/TA
阿昌族 Achang/AC
普米族 Pumi/PM
鄂温克族 Ewenki/EW
怒族 Nu/NU
京族 Gin/GI
基诺族 Jino/JN
德昂族 Deang/DE
保安族 Bonan/BO
俄罗斯族 Russ/RS
裕固族 Yugur/YG
乌兹别克族 Uzbek/UZ
门巴族 Monba/MB
鄂伦春族 Oroqen/OR
独龙族 Derung/DR
塔塔尔族 Tatar/TT
赫哲族 Hezhen/HZ
珞巴族 Lhoba/LB
苗族风俗分三部分介绍宗教信仰、服装及苗族饮食。
第一部分宗教信仰
苗族很早就有自己的宗教信仰。经过长期的历史发展，不同地区苗族的宗教信仰有所不同。有的苗族地区由于交通闭塞，苗族信仰原始宗教；还有少数苗族地区，如威宁、石门坎和湘西沅陵等地在近代由于受外国传教士的影响，有改信天主教和基督教的。
但总的来看，多数苗族群众信仰的仍是本民族长期形成的原始宗教，它包括自然崇拜、图腾崇拜、鬼神崇拜、祖先崇拜。
第二部分苗族服饰
苗族服饰式样繁多，色彩艳丽。《后汉书》中就有五溪。五溪：今湘西及贵州、四川、湖北交界处，因此地有五条溪流而得名。苗族“好五色衣裳”的记载；唐代大诗人杜甫也有“五溪衣裳共云天”的著名诗句。
苗族妇女的服装有百多种样式，堪称中国民族服装之最。较有代表性的传统“盛装”，仅插在发髻上的头饰就有几十种。
第三部分苗族饮食
苗族饮食习俗自有其特点。黔东南、湘西、海南岛和广西融水的苗族，主食为大米，也有玉米、红薯、小米等杂粮；
黔西北、川南、滇东北的苗族，则以玉米、土豆、荞麦、燕麦等为主食。副食种类很多，肉类有自家养的家畜、家禽和鱼类，蔬菜有豆类、菜类、瓜类，此外还采集野菜和从事渔猎等以补充。
酸辣二味是苗族生活中不可缺少之物。过去，由于山区缺少食盐，因此很多苗族人民终年淡食，只能以酸辣调味，日久形成习惯。
本回答被网友采纳开仓节
黄平县苗族，有开仓撮谷的习俗。每年除歺夜晚，家家户户都把自家的粮仓封闭了，到第二年正月第一个土日（象征着粮食多如土，取之不尽），由家庭主妇拿一只撮箕，点上一柱香，焚烧几张钱和两个糍粑在仓前祭供，然后打开仓门，撮半斤左右稻谷，于当天下午喂鸡喂鸭。以示稻谷满仓，六畜兴旺。
姑娘“偷菜”节
每年正月十五日这天，黄平苗乡山寨的姑娘们便三五一群，七八一伙地到菜园里偷菜去了。她们“偷菜”是有规矩的：一是不准偷本家庭的，只能偷异姓的；二是只偷白菜，不能偷其它菜；三是只偷够大家吃一餐。在偷菜时若被菜主人发现，骂了他们，他们反认为是吉利，一个个便只哈哈大笑而离去。 偷得的菜洗好后，集中在一起煮吃，但不许下饭，只能吃菜，互比谁吃多，谓之这一年谁的蚕娘肯吃蚕叶。因此，她们个个都吃得饱饱的。
挑新水
挑新水，是黄平苗族在春节期间的一项传统活动。每年正月初二的清晨，鸡啼头遍、苗乡山寨家家户户的男主人便起了床，拿着香纸，点着火把，担着水桶赶紧早到水井边挑新水。走到井边放下水桶，烧好香纸后，才能舀水。挑新水是有规矩的，只能舀单瓢，不能舀双瓢；只能挑两半桶，太满了到路上怕水浪出去后，认为这一年要失财。
回到家后，男主人放下水桶，走到堂屋放几串鞭炮，一是祝贺自家挑新水归来；二是使邻居知其已挑得新水回来了。邻居的男童听到鸣炮后，就邀约一伙同伴到他家来拜年，唱道：新年新岁喜洋洋，六畜兴旺祝吉祥；风调雨顺年成好，五谷丰登粮满仓。
男主人请他们进屋，把糖果或其他食品散给他们，得到糖果后便依次出门，又到别家拜年。
天亮后，男主人用挑来的新水煮饭给全家老小吃，这项活动就算结束。
黄平苗族挑新水的来由是这样：在很久以前，苗家山寨有个叫包项的人，从小痴呆，不会说话。人人都说他是一个憨包。可是，他后来突然变得说话了，而且做事聪明伶俐，大家觉得奇怪，问其原因，人们才知道一年的正月初一的晚上，包项躺在床上，翻来覆去怎么也睡不着。到了第二凌晨，他便爬起来，拿着扁担，带把柴刀上山砍柴去了，天刚朦朦亮，他已经砍得一大挑柴回寨边的半坡上，放下柴担歇气，并到半坡的水井边找水喝，他到水井后，把头伸进井里，喝了三口水，便觉得顿时云消雾散，晴空万里，感到精神为之一振。并能发出只言片语，变得灵活、聪明起来，当他爹妈见他一改过去憨笨的模样，感到高兴和奇怪，便问他原因。包项就将发生的事从头至尾的说了一遍，他爹妈高兴地将此事告诉了村寨里的人，结果大家都把这事当奇闻传开了。
从此，人们为了使自己的儿女变得聪明、勤劳起来，家家户户都到这口井挑水喝，以后，每年的正月初二这天，鸡叫头遍，村寨的男主人们便起床，去挑新水。这种习俗，一直传至今。
苗族讲究真情实意，非常热情，最忌浮华与虚伪。主人路遇客人不抢走第一步，不走在前面；交谈中用敬语称呼；迎客要穿节日服装；对贵客要到寨外摆酒迎候；客人到家门，男主人要叫门，告知在家的女主人，女主人要唱歌开门迎客；在客人面前，女主人不登高上楼；宴会上以鸡、鸭待客为佳肴，尤以心、肝最贵重，要先给给客人或长者，客人则分给众人享用，次序是先长后幼。客人不要称主人“苗子”，他们喜自称“蒙”。