夏天饭菜食谱
一、清爽凉拌菜
1. 凉拌黄瓜
用料：黄瓜、蒜末、生抽、醋、白糖、辣椒油、香菜。
做法：黄瓜洗净拍碎，加入蒜末、生抽、醋、白糖、辣椒油和香菜，拌匀即可。
2. 凉拌西红柿
用料：西红柿、白糖。
做法：西红柿洗净切块，撒上适量白糖，拌匀，冷藏后风味更佳。
二、爽口主食
1. 绿豆薏米粥
用料：绿豆、薏米、大米、水。
做法：将绿豆、薏米和大米洗净，加水煮沸后转小火慢炖，熬至米粒烂熟。
三、营养肉食
1. 蒜蓉蒸虾
用料：鲜虾、蒜蓉、生抽、料酒、香菜。
做法：鲜虾去虾线洗净，摆入盘中，撒上蒜蓉、生抽和料酒，蒸10-15分钟即可，最后撒上香菜。
四、消暑汤品
1. 冬瓜薏米汤
用料：冬瓜、薏米、水。
做法：冬瓜去皮切块，与薏米一同加水煮沸，转小火炖煮30分钟，可根据口味加入少量冰糖。
夏天饭菜以清淡爽口为主，上述凉拌菜及主食可以有效消暑解热。对于肉类，可以选择蒜蓉蒸虾等较为清淡的烹饪方式。此外，冬瓜薏米汤等汤品也是夏天的好选择，不仅能消暑，还有助于身体补充水分。在烹饪过程中，可适当增加如绿豆、薏米等具有清热祛湿功效的食材，帮助身体抵御夏季的湿热天气。这些食谱简单易懂，非常适合家庭在夏季制作。