山东石油化工学院占地约1140亩，校舍建筑面积37.1万平方米。
山东石油化工学院是经教育部批准成立的一所省属公办全日制普通本科高等学校。
学校于2003年3月成立，时称石油大学胜利学院，2005年3月更名为中国石油大学胜利学院；2013年11月中国石油大学（华东）、东营市人民政府、胜利石油管理局三方联合签署合作协议，携手共建胜利学院。2021年1月转设为省属公办普通本科高校山东石油化工学院。
学校有石大、师专两个校区，教学仪器设备总值1.3亿元，图书馆纸质藏书91万册、电子图书291万余种；建有各类实验中心和实训室182个；设有7个教学院，开设34个本科专业及15个专科专业；有在校生9300余人，教职工579人（专任教师432人）。
近年来，学生在全国大学生化工设计竞赛、全国大学生机械创新设计大赛、全国三维数字化创新设计大赛、ACM国际大学生程序设计竞赛等高水平国家级竞赛中获奖900余项；国家级大学生创新创业项目累计立项91项，省级53项。
学校将按照省政府要求，以新时代中国特色社会主义思想为指导，切实加强党的领导，全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，立足学校优势，聚焦内涵发展，强化办学特色，培养更多高素质应用型、技术技能型人才，推动能源行业和区域经济更好发展，为新时代现代化强省建设作出贡献。
山东石油化工学院教学建设
学校有省级一流专业建设点1个，省级特色专业2个；国家级一流本科课程1门，省级一流本科课程3门，省级优秀共享课程2门，省级在线开放课程4门；油地校创新创业交流平台1个。
其中石油工程是省级一流专业建设点；化学工程与工艺、电气工程及其自动化是省级特色专业；西方经济学、数据结构与算法、英语语法、EDA仿真与电子系统设计、大学生极简经济学是省级一流本科课程。
近年来，学校承担教育部首批新工科研究与实践项目等各级教学项目；获国家级教学成果一等奖1项、山东省省级教学成果奖一等奖2项。